Никакой особой истории у этого рецепта нет. Как-то очень давно, я просматривала кулинарные сайты и наткнулать на рецепт блинчиков с добавлением крахмала. Я была удивлена этому, но прочитав исключительно положительные отзывы, приготовивших их женщин, я тоже решила попробовать их испечь. С тех пор этим рецептом пользуюсь постоянно. Такие блинчики можно подавать с вареньем, сгущеным молоком, медом. Можно начинять их вашими любимыми начинками, например творогом с сахаром и сметаной или мясным фаршем.
Одно самое главное условие - строго придерживаться рецепта.
Молоко - 500 мл.
Яйца - 4 штуки.
Подсолнечное масло - 2 столовые ложки.
Мука пшеничная - 4 столовые ложки.
Крахмал картофельный - 4 столовые ложки.
Сахар - 2 столовые ложки.
Соль - щепотка.
Молоко подогреваем. Муку просеиваем, смешиваем с крахмалом, солью, сахаром, вмешиваем яйца, доливаем молоко. Хорошо перемешиваем. Можно перемешать миксером. Добавить масло.
Тесто должно обязательно отдохнуть минут двадцать.
Перед жаркой тесто обязательно снова перемешать, так как крахмал оседает на дно.
Я пользуюсь половником. Жидкости им набираю чуть меньше половины. Тесто должно покрыть дно сковороды в один слой. Пекуться блинчики очень быстро.
Яйца для блинчиков я брала деревенские, поэтому и цвет их такой яркий.
Блинчики получаются очень вкусными. Попробуйте их приготовить. Вы не пожалеете.