Вкуснейшие баклажаны на гриле с кинзой

Девочки, ну это просто восторг! Любите баклажаны? Тогда этот рецепт для вас!

Вам потребуются баклажаны, кинза, чеснок, лимонный сок, оливковое масло, кунжут и соль.

Баклажаны пузатые. К сожалению, были только такие. В Нижнем Новгороде цена 199 рублей за килограмм

Режем баклажаны толщиной 1 см и замачиваем в подсоленной холодной воде на 30 минут, чтобы вышла вся горечь.

Порезанные баклажаны

Вымоченные баклажаны слегка солим, кладём в пакет (можно и контейнер), и сбрызгиваем оливковым маслом. Через полчаса баклажаны отправляем на гриль (лучше чаще переворачивать их, чтобы не подгорели).

Рядом в фольге жарится семга

Следите за огнем, баклажаны сгорают быстро

Пересушивать баклажаны тоже не стоит

В этот момент готовим заправку. Берём кинзу, шинкуем ее мелко вместе с чесноком, добавляем оливковое масло, лимонный сок, кунжут. Перемешиваем.

Кинза и чеснок для соуса

Баклажаны предподчитаю мариновать в пакете, поскольку масло или соус распределяется равномерно и легче перемешивать (поворачивая изредка пакет из стороны в сторону).

Баклажаны после гриля смазываем готовым соусом из кинзы.

Достаточно подождать 5 минут, чтобы баклажаны пропитались и можно подавать их к столу.

Очень вкусная закуска, как горячая, так и холодная. Приятного аппетита!