Сегодня было бесцельное отлучение от семьи.
На целых пол солнечного выходного.
К вечеру во мне проснулась Дона Сеньора.
Она решила собрать шумное семейство и кормить его. Чем-то любимым и объединяющим. Тем, что сама приготовила и не утомилась.
Выбрала пиццу. Особенно потому, что хотела не утомиться.
И вы не утомитесь - сохраняйте)
Высыпайте в один стакан муки чайную ложку соли и половину чайной ложки разрыхлителя теста.
Лучше сыпать в специальную муку. Она помолота для пиццы, Но та, что для обычных пирожков, тоже подойдет.
Выливайте 3 ложки оливково масла. Пожалуйста, возьмите именно оливковое! Тут подмена будет беспощадна.
Мешайте.
Выливайте 3/4 стакана тёплой воды.
Мешайте как следует.
Месите. Тесто должно немного прилипать к рукам.
Накройте салфеткой. Оставьте.
Доставайте из холодильника всё, что хотите съесть вместе с тестом для пиццы.
Даже если это только помидоры, красный лук и сыр. Доставайте их.
Смазывайте противень маслом, совсем немного.
Раскатывайте тесто тонко, 3-4 мм. Потыкайте его вилкой, как будто оно крекер.
Смазывайте кетчупом, разведённой томатной пастой или измельчённым на терке помидором.
Выкладывайте кусочки помидора, лука и всё остальное, что вы достали.
Посыпайте сыром, много.
Ставьте в разогретую духовку - 13! минут/200 градусов.
Зовите семейство! Или организуйте платную доставку.
Это, мама миа, как вкусно, несмотря на бона сера!