Какой сироп лучше добавлять в кофе?

Ты читаешь это? Значит, определенно пьешь кофе и понимаешь меня. Часто хочется необычный напиток, интересный и креативный кофеек. В кофе можно добавить лимон, корицу, шоколад, перец и даже соль. Но самая вкусная и вариативная добавка - это сироп.

Сироп - это концентрированный раствор сахара с добавлением всевозможных соков и экстрактов. Нам предлагают огромное множество разнообразных сиропов. И чтобы не запутаться в этом разнообразии, вот тебе небольшая инструкция. Рассказываю о самых популярных сиропах.

Классификация сиропов.

• Ликерные (большая часть не подходит для кофе);
• Фруктово-ягодные (половина подходит, половина - категорически нет) ;
• Пряные/Травяные (идеально сочетаются);
• Ореховые (тоже отличное сочетание);
• Десертные (о да, и эти тоже).

Оптимальная доля сиропа в кофе 1 к 20. Получается, в кофе объемом 0,2 добавляем 10 мл сиропа, в 0,3 - 15 мл и так далее.

Если перенасытить кофе сиропом, он не только не раскроется должным образом, но есть риск потерять оригинальный аромат и вкус.

Сочетание сиропов с кофе

Ликерные сиропы

• Идеально:
  Амаретто - сироп на основе миндаля, абрикосовых ядрышек и пряностей.
• Плохо:
  Блю Кюрасао - преобладающая цедра апельсина, гвоздика, корица и другие пряности.
  Мохито - сладкая мята с лаймом.
  Пина Колада - ананас с кокосом.
  Джин - можжевеловая ягода и пряности.

Фруктово-ягодные сиропы

• Идеально:
  Бузина - сироп из ягод бузины. Душистый и цветочный. Подойдет любителям меда и не только. Говорят, что он имеет лечебный эффект.
  Вишня - популярная ягода для всевозможных десертов, и кофе она тоже не обходит стороной.
  Банан - тут нужно быть аккуратным. Встречается два вида этого сиропа: "Желтый Банан" и "Зеленый Банан". Лучше использовать первый.
  Ежевика - сиропы разных марок сильно отличаются, так как у ежевики есть несколько сортов. Однако любой ежевичный сироп наполнит твой кофе ароматом лета.
  Земляника - очень душистая; сироп добавляет немного кислинки, которая свойственна этой ягоде.
  Малина - тут и говорить особо нечего - нужно добавлять сироп в кофе, пить и восхищаться.
  Черника - так же, как и с малиной, просто попробуй, и ты все поймешь.
• Нормально:
  Клубника, клюква, персик, манго, мандарин, черная смородина - все эти сиропы немного окисляют кофе, но попробовать ради разнообразия стоит.
• Плохо:
  Гренадин, ананас, апельсин, арбуз, грейпфрут, груша, дыня, яблоко, киви, личи, маракуйя - тропические фрукты и кислые ягоды плохо сочетаются с кофейными напитками.

Пряные/Травяные сиропы

• Идеально:
  Анис - это необычная кулинарная добавка (пряность) к десертам и напиткам. Сироп имеет оригинальный, устойчивый и своеобразный вкус: ненавязчиво сладкий, травяной и освежающий.
  Ваниль - классика современного кофейного искусства. Сладковатый вкус ванили делает напиток легким и оставляет приятное послевкусие.
  Мята - мятный сироп часто является аналогом сахара в кондитерском деле, к кофе он подходит как нельзя лучше. Добавляет свойственную мяте горечь и свежесть.
  Кленовый - традиционный кленовый сироп. Сладкий и слегка пряный.
  Корица - сироп из экстракта душистой и ароматной специи.
  Лаванда - цветочный сироп с неповторимым запахом лавандовых полей Прованса.

Ореховые сиропы

• Идеально:
  Кокос - этот сироп делает даже самый горький кофе более мягким и приятным.
  Лесной орех/Фундук - насыщенный ореховый вкус.
  Миндаль - сироп из плодов миндального дерева. Горьковатый и изысканный.
  Фисташка - кофе приобретает вкус фисташкового мороженого.

Популярные в России марки сиропов:

Monin, Keddy, DaVinci, Barinoff, Spoom. ProffSyrop, Barline.

Десертные

• Идеально:
  Бабл Гам - сироп с ароматом классической жевательной резинки и ностальгическим вкусом детства.
  Имбирный пряник - сдобно-имбирный аромат, привкус домашней выпечки.
  Соленая карамель - контрастный сладко-солёный вкус.
  Карамель - этот сироп придает напитку сладкий, сливочный привкус, скрывая кислоту и горечь.
  Белый шоколад, крем-брюле, пончик, пралине, попкрон, тирамису - сиропы со вкусом классических десертов.

Наслаждайся!