Бефстроганов — популярное блюдо русской кухни, приготовленное из мелко нарезанных кусочков говядины (тонкие квадратики) , залитых горячим сметанным соусом. Также могут иметь место названия «Беф-Строганов», мясо по-строгановски.
Ингредиенты:
1) Говяжий фарш - 1кг
2) Яичная лапша - 400г
3) Шампиньоны - 150г
4) Говяжий бульон - 2 стакана
5) Сметана - 1 стакан
6) Лук - 1шт
7) Масло сливочное - 50г
8) Мука - 4 ст.л
9) специи
Приготовление:
1) Отворить яичную лапшу и отложить в сторону.
2) На большой сковороде обжарить шампиньоны и лук на сливочном масле . Обжаривать на среднем огне до размягчения . Отложить в миску .
3) Обжариваем фарш пока не подрумянится . Затем добавляем муку и перемешиваем , вливаем бульон и варим пока немного не загустеет .
4) Добавляем грибы с луком . Затем помешивая добавляем сметану . Приправляем солью и перцем по вкусу . Прогреваем не доводя до кипения .
5) Выкладываем на тарелку лапшу и сверху поливаем мясным соусом .
Приятного аппетита !