Почему споры о правильном питании не имеют смысла? Да потому что мы, люди, разные! Есть мужчины и женщины, дети и старики, худощавые и полные, высокие и миниатюрные...
И есть ещё одно разделение, о котором узнала лет 10 назад, когда столкнулась с тем, что мне очень нравится сыроедение (легко, вкусно!), но я очень от этого сильно худею (а это мне не надо!). Я определила свою ведущую Дошу (об этом ниже) и поняла, что сыроедением ещё больше её усилила. А мне для баланса нужна тёплая пища, обычная для зимы (супы, запеканки, свежий хлеб и пироги с фруктами)!
В Аюрведе (традиционной системе индийской народной медицины) чётко различаются индивидуальные типы метаболизма. Тут важно разобрать понятие ДÓШИ - тип тела, конституция. В зависимости от неё опытным врачом и даются рекомендации. В том числе - по питанию. Ведь не зря говорят - "что русскому хорошо, то немцу смерть". И это не про русских и немцев, это про то, что ВСЕ МЫ РАЗНЫЕ, нельзя всех одной гребёнкой чесать🥰.
С аюрведической точки зрения пища - это лекарство. Всё, что мы едим, сказывается на самочувствии и состоянии ума. Ни один продукт не является хорошим или плохим. Просто каждый реагирует на пищу в зависимости от своей конституции.
Есть три доши (типа конституции): Вата (ветер, воздух, пространство), Питта (огонь и вода) и Капха (земля и вода). Они всегда взаимодействуют и тесно связаны друг с другом. Но, как правило, одна из них преобладает. Или две.
ТЕСТ по определению своей доши здесь
Рекомендации Аюрведы для Вата-доши:
Благотворно воздействует на растревоженную Вату тёплое молоко с мёдом, сливки, масло, тёплые супы, запеканки, тушеное мясо, горячие молочные каши, мучные блюда и свежий хлеб.
- Плотный завтрак (например, тёплая молочная рисовая сладкая каша) поддерживает Вату в течение всего дня.
- В конце дня от упадка сил убережёт горячий чай с натуральными сладостями.
- Имбирь — идеальная специя для Ваты. Корица, фенхель и кардамон помогают восстановить аппетит.
- Хороши миндаль (замоченный и очищенный) и кунжутная паста, все сладкие фрукты, особенно зеленый виноград, абрикосы, дыня, манго. Яблоки лучше запекать с мёдом. А вот неспелые, сильно вяжущие фрукты, арбузы и кислые ягоды Вату разбалансируют.
- Холодная малокалорийная пища увеличивает Вату. Свежие овощи лучше есть в умеренном количестве, не холодными или приготовленные с небольшим количеством масла.
- Очень хорош рис с маслом и чечевицей, наваристый суп.
- Традиционный индийский напиток ласси избавит тело от излишней Ваты: взбить полстакана кефира с половиной стакана воды, добавить немного имбиря, соли или тмина.
Рекомендации для Питта-доши:
Как правило, у них хорошее, сильное пищеварение. Представители типа Питта могут есть всего понемногу, но не стоит злоупотреблять диетами. Склонны переедать. Вот для них сыроедение хорошо подходит 🍉
- Полезна охлажденная пища с пониженным содержанием соли, масла и согревающих специй, молоко и мороженое.
- Лучше избегать солений, кефира, сметаны и сыра.
- Вместо кофе и пирожка на завтрак - холодная каша, ломтик хлеба с корицей и яблочный сок.
- Вегетарианская диета приносит им больше пользы, чем любому другому типу.
- Жареная, жирная, горячая, соленая и тяжелая пища - не для Питты А вот все овощи, фрукты и бобовые удовлетворяют Питту и сдерживает ее сильный голод.
- Японская и китайская кухня, мало жиров и мяса - хорошая пища для Питты.
- Стандартное средство для уменьшения обострённой Питты: две чайные ложки топленого сливочного масла размешать в стакане тёплого молока. Выпить это вместо или после лёгкого ужина.
Рекомендации для Капха-доши:
Полезно:
- Острые специи
- Лёгкая пища - скромный завтрак и ужин, слегка вареная или жареная пища, свежие овощи и фрукты.
- кипячёное нежирное молоко и хлеб с кунжутными семенами
- Свежие фрукты, овощи и салат
- Имбирный чай
- Овощи на пару с топлёным маслом на ужин;
- Лучше блюда, приготовленные без воды (запеченные, жаренные на плите или в гриле и сотейнике), чем приготовленные на пару или в кипящей воде.
- Любая рассыпчатая, свежая и стимулирующая организм пища.
- Для бодрости на завтрак можно выпить кофе, взбодриться. Если утром вы не ощущаете голода, лучше пропустите завтрак.
- Неплохо иногда пропускать приём пищи.
- Мёд рекомендуется, но не больше столовой ложки в день.
А вот этого лучше поменьше::
- Масло, мороженное и сладости — пища, охлаждающая и перегружающая организм.
- Сильно прожаренная, сладкая и жирная пища
- Заправки для салатов в закусочных, соль
Я вот, например, Вата-Питта. Наверное, именно поэтому мне так нравится вегетарианство. Сыроедение тоже классно было , но как сыроедить и не худеть? Ведь я и так стройная Вата??? Вообщем, и здесь важен баланс...
А вы увидели себя где-то? Или ещё не определили свою дошу?
Тест здесь. А вот тот же тест в гугл-документах. Отсюда можно распечатать и спокойно ответить на вопросы (их 75!).
Пишу ЗДЕСЬ. Не только об Аюрведе 🥗 РАЗ-МЫСЛИШКИ мои обо всём, кроме сугубо личного и сугубо неприличного. Стараюсь без лишней сУрьёзности, этаким акыном. Хотя иногда заносит 😎