Привет, дорогие читатели!
Мне уже достаточно лет, чтобы я поняла: короткие диеты не работают. Избавиться от лишних килограммов и поддерживать новый вес поможет только сочетание правильного питания и физической активности. Слабым звеном в этой стройной системе в моей семье всегда были ужины. Если не было домашних заготовок, то в ход шли пельмени, спагетти, а иногда и фаст-фуд, который доставляют прямо домой.
Изменить ситуацию мне помогло планирование и час в выходной на то, чтобы сделать заготовки для полезных ужинов на всю неделю.
Что можно сделать за час:
1. Заложить в пароварку или мультиварку крупу - гречневую, перловую, булгур, бурый рис. Она станет гарниром для членов семьи, которые не контролируют количество углеводов. “Оживить” гарнир можно поджаренным луком и грибами, овощным рагу.
Крупа готова? Остудить, переложить в подходящие контейнеры и убрать в холодильник.
2. Включить духовку, чтобы приготовить запеченные овощи. Отдельно запечь свеклу в фольге и тыкву. Кабачки, морковь, лук, чеснок, помидоры, сладкий перец крупно нарезать, сбрызнуть оливковым маслом и любимыми травами. Выложить в форму и запекать до мягкости и румяности.
Такие овощи будут хороши и сами по себе, и в виде теплого салата, и как овощная икра - если измельчить блендером, слив предварительно выделившийся сок. Свекла пойдет в салаты с кедровыми орешками и соусом песто или с брынзой, укропом и оливковым маслом. Еще один вариант - свекольный паштет с творогом и брынзой. Тыква станет основной для густого супа или составит компанию кукурузной крупе в каше.
Все приготовленное остудить, переложить в контейнеры и убрать в холодильник.
3. Отварить фасоль и нут. Фасоль использую для лобио или салата. Любимые варианты - с вялеными помидорами, маринованным перцем, петрушкой, чесноком и оливковым маслом; с куриным филе, петрушкой, чесноком и соусом из йогурта. Нут нужен для домашнего хумуса: добавить оливковое масло, чеснок, специи, подсушенный на сухой сковородке и измельченный в кофемолке кунжут, превратить в пасту в блендере.
4. Отварить или запечь куриное филе или филе индейки для белковых блюд. Можно запечь в духовке в фольге, пока там готовятся овощи. Они станут основой полезных ужинов.
5. Если есть время, то приготовить полуфабрикаты - тефтели или голубцы, которые можно заморозить, чтобы потом быстрее подать на стол.
Есть ли у вас лайфхаки, которые помогают питаться правильно и вкусно, не тратя много времени у плиты? Поделитесь в комментариях!
