Духовки , интересное и полезное дополнение в современных котле и печи.
Мы привыкли видеть духовку в кухонной варочной плите и пользоваться по случаю , но с недавних пор у меня духовки перекочевали на стальные котлы и печи , а это совсем другой подход к жизни ... ВАШ ДОМ И ЖИЗНЬ СТАНОВИТСЯ АВТОНОМНОЙ.
Духовка в стальных печах и котлах работают по тому же принципу, что и в любой другой печи.
В котлах и печах разные духовки , они отличаются друг от друга - тепловой инерцией , у духовки печи продуктивность выше чем у духовки котла ...
Устройство духовки в ПЕЧИ И КОТЛЕ .
При устройства духовки в печи , для приготовлении еды , нет ничего сложного.
Достаточно расположить духовку над топкой таким образом, чтобы пламя лизало нижнюю плоскость духовки . В закрытой топке температура газов высокая...Поэтому, в печи духовка с большой тепловой инерцией. Духовка в сочетании с топкой нагреваться очень быстро...Горячий воздух конвекцией обходит духовку со всех сторон и далее уходят на обогрев помещения . Работа духовки на котле отличается тем что котел работает по заданной температуре , и духовка может работать только в режиме томления - это значит что для приготовления еды понадобиться больше времени чем в духовке печи - так как горение топки печи Мы можем регулировать по надобности ...
Важно расположить духовку непосредственно над топкой, т.к. там будет самая высокая температура. Такая духовка , так же как и вся печь, имеют высокую инерцию.
Это значит, что духовка будет быстро нагреваться и так же долго работать с топкой длительного горения .