Добрый день уважаемые гости и подписчики канала "Строю для Себя"!
Для всех садоводов - удаление сорняка является самым нелюбимым делом.
Ведь, вместо того, что заниматься полезными вещами, приходится целый день, а то и два стоять буквой "зю", дергать сорную траву и чистить грядки. Все потому, что дикорастущие сорные растения тянут на себя все полезные вещества почвы, тем самым снижая урожайность, заплетают высаженные культуры и не дают нормально им развиваться, снижая качество плодов.
Практически у всех дачников, кроме сорной травы в огороде растет и портулак.
Многие, по ошибке считают его за сорняк, потому что портулак не прихотлив к почве, растет в любой местности и засевает сам себя.
У него очень высокая продуктивность и великолепная сохранность семян в почве. За считанные дни, в особенности, после дождя, - он покрывает все грядки сплошным зелёным ковром. Не боится засухи, так как относится к суккулентным растениям (обладает особенной структурой тканей, накапливающих необходимый для роста запас воды).
Его официальное название "портулак огородный" - съедобная трава как и петрушка, укроп, щавель, чеснок или руккола. Очень богата витаминами А и С. Как и любая другая зелень - богата клетчаткой, имеет в своем составе ряд микро и макроэлементов (кальций, магний, железо, калий, цинк и др.)
По вкусу немного горчит и отдает кислинкой, поэтому ее часто используют в блюдах вместо каперсов.
На Кавказе и в Средней Азии, на ряду с другими пряными травами, портулак также специально выращивают для использования в пищу.
Он великолепно сочетается с мясными блюдами, подходит для начинок в различные сдобные изделия, такие как пироги и пирожки. В более зрелом возрасте, когда стебли достигают в толщину порядка 5 мм. - его маринуют отдельно или вместе с овощами, такими как огурцы, помидоры, болгарский перец и пр.
В сети очень много рецептов для применения портулака вместе с различными блюдами. Чаще всего используется в салатах.
В пищу он употребляется до периода цветения. Можно употреблять как молодые листья, так и стебли. Готовят портулак разнообразными способами: можно жарить, варить, тушить, мариновать и есть в сыром виде. Некоторые люди еще и сушат культуру подобно укропу.
Дорогие друзья, думаю, из статьи вы узнали что-либо новое для себя! Очень надеюсь, что материал был вам полезен.
Спасибо за внимание!
Можно ли сажать плодовые деревья около сливной ямы?
Сосед рассказал, как защищает плодовые деревья от жучков, муравьев и гусениц