Сегодня на просторах интернета и в книжных магазинах доступно большое количество информации на тему правильного и здорового питания. К сожалению, далеко не всегда удается разобраться в таком впечатляющем объеме фактов и цифр. Информация пересказывается из уст в уста и порядком искажается. И даже печатным книгам сегодня нельзя полностью доверять.
Я решил разобраться в ситуации и нашлел 5 продуктов, которые на самом деле не являются такими полезными, как кажется на первый взгляд.
1. Рыба
К сожалению, мы живем не в те времена, когда реки были кристально чистые и не подвергались антропогенному воздействию. Сегодня очень тяжело найти рыбу, которая не вызывала бы никаких вопросов относительно условий ее обитания или выращивания. Существует 2 основные категории рыбы: пойманная в естественных условиях и выращенная на фермах.
И оба варианта не так уж и хороши. В первом случае рыбу набивают в огромное пространство, в котором она испытывает постоянный стресс. В таких условиях нередки вспышки болезней и паразитов. А во втором варианте рыба зачастую содержит в своем составе самое токсичное вещество — ртуть.
Конечно, полностью отказываться от рыбы, которая содержит в своем составе много белка, витамина Е, полиненасыщенных жирных кислот омега-3, не нужно. Однако стоит грамотно подходить к выбору этого продукта, всегда интересоваться, откуда ваша рыба попала на прилавок.
2. Фруктовые соки
О том, что пакетированные соки нисколько не полезны для организма, знают уже все. Дело в том, что они содержат в своем составе огромное количество сахара, консервантов и других вредных веществ.
Вы можете удивиться, но свежевыжатые соки практически ничуть не лучше. В них, в отличие от свежих плодов, отсутствует клетчатка — ценное вещество, которое очень полезно для организма человека. И, кстати, в таком соке по-прежнему очень много сахара. Так что, выпивая стакан свежевыжатого сока, будьте готовы, что инсулин у вас взлетит мгновенно.
Альтернативный вариант для любителей вкусных напитков — это овощные соки или смузи. В таком напитке фрукты содержатся лишь в измельченном виде, что куда лучше свежевыжатых соков. К тому же присутствуют и другие питательные ингредиенты, которые добавляют смузи полезности. Недавно специально для вас мы подготовили материал с 30 оригинальными и вкуснейшими рецептами смузи.
3. Оливковое масло
Не спешите делать выводы и закрывать статью — я вовсе не ошибся. Речь пойдет не о самом оливковом масле, которое в действительности является уникальным и очень ценным продуктом, а о жарке на этом масле.
Если при комнатной температуре оливковое масло на самом деле является очень полезным, то при изменении температуры, то есть при нагревании, оно становится прогорклым канцерогеном. Ни о каких ценных и уникальных свойствах тут речь уже не идет. Для жарки выбирайте, например, кокосовое масло. Оно гораздо лучше выдерживает повышение температуры.
4. Соя
Только появившись на рынке, соя, как и тофу, зарекомендовала себя как полезная альтернатива мясу и молочным продуктам. Однако это не совсем так. Продукты, произведенные из сои, зачастую органически ферментированы и изготовлены из генетически модифицированных растений, что вряд ли может быть полезно для организма. Так что употреблять сою можно только в небольших количествах. Иначе рискуете приобрести проблемы с пищеварением и щитовидкой, упадок умственной активности, снижение репродуктивной способности.
Растительный белок все же стоит искать в других продуктах. Так, очень в больших количествах он содержится в бобовых: нуте, чечевице, фасоли, в киноа и зелени с мясистыми листьями.
5. Молочная продукция
К сожалению, если вы живете не в деревне и не в состоянии лично контролировать качество потребляемой молочной продукции, то вынуждены вас огорчить. Ряд исследований показал, что в пастеризованном молоке, которое можно найти на прилавках наших супермаркетов, содержится большой объем антибиотиков, так как получают его не от совсем здоровых коров и в нем запросто можно найти гной. Кроме того, молочная продукция вовсе не способствует укреплению костей, а наоборот, истощает их, забирая такой нужный кальций. Связано это с кислотно-щелочным эффектом, который молоко оказывает на организм, а баланс нужно восполнять и восстанавливать.
Сегодня у коровьего молока появились более полезные аналоги. Например, молоко из кокоса, миндаля, овса или риса. Кроме того, полезны натуральные йогурты с бифидобактериями, кефир, ряженка и некоторые другие виды молочной продукции.