Очень хотелось накормить детей полезной пищей. Сомневалась, что они будут такое есть, но они съели с удовольствием! На удивление, больше всего им понравился второй вариант. Рассказываю как приготовить кабачковые оладьи без яиц. Первый вариант: Ингредиенты: Половина кабачка 40 гр твёрдого сыра 50 мл кефира ( или йогурта) 3 ст ложки кукурузной муки 2-3 ст ложки Чеснок ( по желанию) Соль, сахар, чёрный перец Свежая зелень ( петрушка или укроп) Небольшая щипотка соды Приготовление: Второй вариант- веганский: Ингредиенты: 0.5 большого кабачка 2 ст ложки кукурузной муки 2 ст ложки пшеничной муки 1/4 ч ложки соды, гашенная лимонным соком Соль, сахар, перец, свежая зелень 1 зубчик чеснока ( по желанию) Приготовление: Оба варианта можно комбинировать на ваш вкус! Я желаю вам приятного аппетита и подписывайтесь на наш канал! Мы рады вновь и вновь радовать вас вкусными и полезными рецептами!
Очень хотелось накормить детей полезной пищей. Сомневалась, что они будут такое есть, но они съели с удовольствием! На удивление, больше всего им понравился второй вариант. Рассказываю как приготовить кабачковые оладьи без яиц.
Первый вариант:
Ингредиенты:
Половина кабачка
40 гр твёрдого сыра
50 мл кефира ( или йогурта)
3 ст ложки кукурузной муки
2-3 ст ложки
Чеснок ( по желанию)
Соль, сахар, чёрный перец
Свежая зелень ( петрушка или укроп)
Небольшая щипотка соды
Приготовление:
- Кабачок натереть, но не солить сразу. Добавляем к кабачку натёртый твёрдый сыр ( 40 гр). Лучше всего брать «Пармезан» для этого блюда. Но если его нет, то берите любой другой сыр твёрдых сортов.
- И после того, как мы добавили сыр и перемешали, посолить, посахарить. Вливаем кефир, добавляем соду, чеснок ( если используете) и мелко нарезанную зелень, чёрный перец.
- Добавляем кукурузную муку, затем добавляем пшеничную муку и хорошенько все перемешиваем. Если отсутсвует кукурузная мука, то можно взять кукурузную кашу, смолоть ее в кофемолке, затем просеять, и использовать вместо муки.
- Можно попробовать заменить кукурузную муку на пшеничную, но именно кукурузная мука придаёт блюду необходимую плотность.
- Тесто должно получиться как густая сметана.
- Оладьи можно либо запечь в духовке, либо обжарить на сковороде не толстым слоем, с небольшим количеством масла, на небольшом огне по 3 минуты с каждой стороны. Лучше всего жарить на топленном сливочном масле.
Второй вариант- веганский:
Ингредиенты:
0.5 большого кабачка
2 ст ложки кукурузной муки
2 ст ложки пшеничной муки
1/4 ч ложки соды, гашенная лимонным соком
Соль, сахар, перец, свежая зелень
1 зубчик чеснока ( по желанию)
Приготовление:
- Натереть половину кабачка, посолить и отставить в сторону, пока не появиться сок. Сок мы не сливаем. Добавляем туда 1 зубчик чеснока, зелень, сахар, перец, гашенную соду. Добавить кукурузную и пшеничную муку, все хорошенько перемешать.
- И так же, либо запечь в духовке, либо обжарить на сковороде.
Оба варианта можно комбинировать на ваш вкус!
Я желаю вам приятного аппетита и подписывайтесь на наш канал! Мы рады вновь и вновь радовать вас вкусными и полезными рецептами!