Здравствуйте, друзья!
Сегодня ко мне нежданно-негаданно нагрянули гости. Наверное, многим из вас знакома ситуация, когда гости на подходе, а в холодильнике есть только минимальный набор продуктов. Кстати, расскажите, пожалуйста, как вы справляетесь с подобными ситуациями? Конечно, не считая похода в магазин за покупным угощением :)
Меня сегодня выручили вкуснейшие кексы. Аппетитная горка румяных, свежеиспеченных кексиков никого не смогла оставить равнодушным. Так что вечер удался: чаепитие состоялось, а общение было на редкость душевным!
Готовятся кексы очень просто и быстро, а ингредиенты, необходимые для их приготовления, доступны всем (и, как правило, всегда имеются в наличии):
кефир – 1 стакан;
яйцо куриное – 3 шт.;
маргарин – 250 г;
сахар – 1 стакан;
сода – 0,5 ч.л.;
ванилин – по вкусу;
изюм - по вкусу;
мука пшеничная – сколько возьмет тесто;
сливочное масло – для смазывания форм.
Растапливаем на водяной бане маргарин.
Взбиваем яйца с сахаром.
Вливаем во взбитую яично-сахарную смесь растопленный маргарин. Добавляем кефир, муку, погашенную уксусом соду и замешиваем тесто.
По консистенции тесто должно напоминать густую сметану.
Обваливаем в муке изюм и добавляем его в тесто, хорошо перемешивая.
Разливаем тесто по формочкам, которые предварительно смазаны сливочным маслом. Отправляем кексы в духовку, разогретую до 180°С, и выпекаем 10-15 минут.
Готовые кексы извлекаем из форм и даем им остыть.
По желанию можно посыпать остывшие кексы сахарной пудрой.
Кексы получаются мягкими, ароматными и очень вкусными! Посмотрите, какие аппетитные они в разрезе!
Именно поэтому я с удовольствием рекомендую этот рецепт вам, дорогие друзья!
Если вы любите готовить вкусные и несложные блюда, то вас могут заинтересовать и другие статьи, опубликованные на моём канале:
Румяные творожные булочки (без дрожжей)
Сдобные рулеты с вишней и изюмом
Дорогие читатели, большое спасибо, что дочитали статью до конца! Если она вам понравилась и была полезной, пожалуйста, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал. Буду рада видеть вас снова!
