Так как тыква хранится без потери своих вкусовых свойств до следующего урожая, её можно назвать всесезонным любимым нашим овощем. Тыква выводит лишнюю жидкость из организма, содержит белки, углеводы, клетчатку. Большое содержание пектина, каротина, сахаров, а также кальция, калия, фосфора, железа, витамина Е и С позволяет использовать тыкву в варёном или печёном виде для диетического и детского питания, так как она хорошо усваивается организмом.
Калорийность 100 грамм мякоти тыквы всего 23 ккал. Нерастворимая полезная клетчатка прекрасно насыщает, замедляет усвоение углеводов и жиров, а низкая калорийность при этом - то, что нужно для похудения.
Если вы решили попробовать "тыквенную" диету для похудения, то ориентируйтесь на 10-12 дней и не более. За неделю можно похудеть на 4 - 6 кг, а также улучшить пищеварение и состояние волос и кожи. Но личный опыт показал, что легче эта диета переносится в виде разгрузочных дней: в основе всех блюд - тыква сырая или отварная, сок тыквы с мякотью, салаты с морковью, яблоками, сельдереем.
Для завтрака на тыквенной диете можно приготовить:
Салат из тыквы с орехами. Очищенную тыкву нарезать на полоски овощечисткой, посыпать мелконарубленным миндалём, заправить или мёдом, или йогуртом, или оливковым маслом.
Для обеда:
- Каша из тыквы и риса. Тыкву нарезать кубиком, варить до мягкости в воде, добавить предварительно замоченный коричневый рис. По готовности риса добавить нежирное молоко, варить ещё 5 минут. Кашу можно есть и в холодном и тёплом виде.
- Тыквенный суп-пюре.
- Тыквенные котлеты. Мякоть тыквы натереть на крупной тёрке, потушить, охладить, добавить овсяные хлопья, яичный белок, посолить. Из этой массы сформировать котлетки, обжарить.
Для ужина приготовьте следующие блюда на выбор:
- тушёную тыкву с корицей;
- яблоки печёные или свежие;
- салат из тыквы с ананасом;
- тушёное рагу из тыквы с морковью и болгарским перцем;
- рагу из тыквы, кабачков, капусты.
Тыква вкусный и полезный овощ, а сколько разнообразных блюд можно приготовить из неё: салаты, супы, соусы, пюре, запеканки, оладьи, цукаты, печенье, пастила, сок. Какой простор для кулинарной фантазии!
Но, к сожалению, тыква противопоказана при хронических заболеваниях, в период беременности и грудного вскармливания.
Здоровья всем!