Медовое пирожное – это нежная, ароматная и очень вкусная выпечка, которая так и тает во рту. Рецепт сам по себе простой, но очень вкусный, сладкоежки оценят по достоинству)
Нам понадобится:
Тесто:
Яйца - 4 шт.
Сахар - 4 ст.л.
Молоко - 20 мл
Масло - 100 мл
Мукa - 120 гр
Какао - 2 ст.л.
Мед - 2 ст.л.
Разрыxлитель - 1 ч.л.
Лимонная кислота - 0,5 ч.л.
Суфле:
Сахар - 2 ст.л.
Молоко- 150 мл
Сгущенка - 200 гр
Мёд - 2 ст.л.
Сметана - 500 гр
Желатин - 10 гр
Шоколад - 40 гр
Способ приготовления:
1. Сначала аккуратно отделяем белки от желтков
2. Белки пока убираем в холодильник, а к желткам добавляем сахар. Взбиваем желтки миксером пока они не побелеют и не увеличатся в объеме
3. К хорошо взбитым желткам добавляем мед, молоко и масло, перемешиваем
4. Теперь к желткам просеиваем муку, разрыхлитель и какао. Хорошо перемешиваем до однородного состояния
5. К белкам добавляем лимонную кислоту. Взбиваем белки до "устойчивых пиков"
6. Соединяем белки с желтками и аккуратно перемешиваем лопаткой
7. Противень застилаем бумагой для выпечки. Перекладываем тесто, разравнивая его ровным слоем. Выпекаем корж в заранее разогретой духовке 15-20 минут при 180°
8. Пока печется основа для пирожных, приготовим медовое суфле. Сначала в молоке замачиваем желатин
9. Смешиваем сметану с сахаром и перемешиваем венчиком до полного растворения сахара
10. Добавляем к сметане мед и сгущенку, перемешиваем
11. Желатин нагреваем (не кипятим!) до полного растворения. При постоянном помешивание добавляем желатин к сметане
12. Готовому коржу даем остыть до комнатной температуры. Делим корж на 2 равные части и отрезаем все неровные края
13. В форму выкладываем первый корж. Затем на корж ровным слоем выкладываем медовое суфле
14. Накрываем суфле вторым коржом. Убираем будущие пирожные в холодильник на 3-4 часа, до полного застывания желатина
15. Сверху украшаем корж растопленным шоколадом и нарезаем на порционные кусочки
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Подробный рецепт приготовления можно посмотреть в видео:
Еще больше вкусных, простых рецептов на каждый день или на праздничный стол вы найдете на нашем канале в YouTube:
https://www.youtube.com/channel/UC7cMai5xAc16foFi75l_7MQ
