Метаболизм - совокупность всех химическим процессов, проходящий внутри организма. Они происходят постоянно. В их состав входит катаболизм ( разрушение белков, жиров и углеводов ) и анаболизм ( создание клеток т.е. синтез гормонов и ферментов ). Кожа, волосы, ногти регулярно обновляются, для их восстановления необходимы белки и жиры, а также энергия. Все это вместе и называется обмен веществ.
Метаболизм - оборот энергии. При основном обмене калории уходят на поддержание температуры тела, работу сердечно-сосудистой системы, почек, легких. Общеизвестный факт: при постоянном обороте в 1300 калорий 220 из них расходуются мозгом. Если скорость обмена веществ быстрее, то и потреблять калорий требуется больше. Скорость метаболизма зависит от человека. Процесс обмена веществ можно разделить на несколько категорий:
Базальный уровень метаболизма - уровень метаболизма в состоянии сна или отдыха. Это минимальная скорость метаболизма, благодаря которой поддерживается дыхание легких, учащенное сердцебиение, нагревание тела.
Метаболизм в состоянии покоя - минимальный обмен веществ, требуемый для поддержания жизнедеятельности и нормального функционирования. В среднем на него приходится 50-70% от общих расходов калорий.
Термический эффект пищи - количество сожженых калорий во время приема, переваривания и обработки продуктов. Процентное соотношение от общего расхода энергией составляет около 10%.
Термический эффект физических упражнений - увеличение количества сожженых калорий во время физической активности. Также есть понятие «термогенез активности без спортивных тренировок» (NEAT). У людей с избыточным весом данный показатель составляет большую часть ежедневных расходов калорий. Если у вас сидячий образ жизни, то вот несколько способ для улучшения данного процесса: регулярно вставать и ходить, подниматься и спускаться по лестницам, делать разминку сидя или стоя; шевелить ногами, пальцами рук в положении сидя. В одном исследовании доказали, что человек в состоянии стоя тратит дополнительно 174 калории по сравнение с сидячим положением. В любом случае любое движение может улучшить скорость метаболизма. Даде набор текста способен улучшить обмен веществ на 8%.
Уровень метаболизма называют расходом калорий. Это количество калорий, которое ваше тело использует за определенный временной промежуток. Выделяют несколько факторов, которые влияют на скорость обмена веществ.
Возраст. С возрастом процесс обмена веществ замедляется. Это одна из причин, почему люди поправляются в пожилом возрасте.
Мышечная масса. Чем больше ваша мышечная масса, тем больше калорий вы сжигаете.
Температура окружающей среды. При воздействии холода организму необходимо сжигать больше калорий, чтобы согреться.
Физическая активность. Любое движение тела - сжигание калорий. Чем активнее вы будете, тем больше калорий вы будете сжигать. Ваш обмен веществ улучшится.
Уровень метаболизма отличается у людей с рождения. Однако ученые не согласны, что генетика влияет на скорость метаболизма, увеличение массы тела. Многие исследования доказывают, что у людей с лишним весом общий уровень метаболизма выше, чем у людей с нормальным весом. Эту точку зрению также опровергают другие исследования. У страдающих ожирением людей уровень метаболизма ниже на 3-8%.
Метаболическая адаптация , или «режим голодания», играет важную роль в развитии ожирения. Режим голодания - реакция организма на дефицит калорий. Когда организм начинает получать меньший суточный объем калорий, он компенсирует это благодаря снижению скорости метаболизма и количества сжигаемых калорий.