Подпишись, чтобы не пропустить важные темы для твоего здоровья
Причины отказа от рафинированного сахара, как правило, две:
похудение или показания по здоровью.
В идеале - вообще отказаться от сахара или сахарозаменителя. Но задача для сладкоежек эта порой просто непосильна😖
⁉️ЧЕМ ВЫ ЗАМЕНЯЕТЕ САХАР?
Вариантами замены сахара могут быть пекмезы, нерафинированные сахара(кокосовый), сиропы
‼️замена полезнее рафинада?
‼️да, но по сути, это все те же простые углеводы
Если человек имеет нарушение углеводного обмена, то разницы не будет, съест он мед, сироп или белый сахар. Мед=сахар+витамины.
На полках магазинов и в интернет-магазинах можно встретить огромное количество сахарозаменителей, что глаза разбегаются. Какой же выбрать?
НАТУРАЛЬНЫЕ САХАРОЗАМЕНИТЕЛИ
Они, в отличии от синтетических, обладают некоторой калорийностью, но медленнее, в сравнении с рафинированным сахаром, расщепляются. К тому же те, то слаще в разы обычного сахара, еще и требуют малой дозировки.
🍭ФРУКТОЗА. Содержится во фруктах, мёде, овощах. В промышленных масштабах производится из кукурузы, сахарного тростника. В 1,5 раза слаще сахара, имеет более низкий ГИ. Всасывается в кишечнике медленно, а вот расщепляется очень быстро. Около 25% превращается в глюкозу, остальные 75% всасываются и преобразуются в триглицериды.При употреблении фруктозы насыщения не наступает из-за отсутствия должного ответа на нее инсулина и лептина, поэтому съесть ее иногда получается больше, чем надо бы, а гликирующая способность в 7 раз выше, чем у глюкозы. С ней оооочень аккуратно👆🏻
🍭СОРБИТ (Е420). Название свое получил от ягод рябины (с лат), т.к в них много сорбита.Особенно много его в косточках плодов и сухофруктах, но в промышленных масштабах производится из кукурузного крахмала.
В 2 раза менее сладкий нежели сахар. Низкокалориен. Термостабилен. Его потребление стимулирует выработку организмом витаминов группы В. Но! обладает выраженным слабительным действием, вызывает даже в малых дозировках сильный метеоризм.
Проникнув в нервные клетки может стать причиной невропатии.
🍭ЭРИТРИТ (пищевая добавка Е968). Его много в таких продуктах как грибы, вино, соевый соус, дыня, сыр. Низкокалориен, на 70% слаще обычного сахара. Пользы как таковой у него нет. Скорее можно сказать, что он приносит значительно меньше вреда, чем синтетические сахарозаменители. Разве то, что он не влияет на микрофлору толстого кишечника, так как 90% его просто туда не доходит. Но оставшиеся 10% все же доходят и могут вызвать метеоризм, нарушение стула в сторону его послабления.
🍭СТЕВИЯ многолетнее растение, листья которого сладкие на вкус со специфическим привкусом. Во много раз слаще сахара. В идеале употреблять толченые сушенные листья. Сладость ей придают гликозиды, входящие в состав, которые не имеют глюкозной группы, поэтому ее потребление не приводит к резкому повышению уровня глюкозы в крови.
Флавоноиды укрепляют иммунитет. Употребление стевии нормализует АД, препятствует развитию кариеса. Очень удобно ее использовать или в виде кристаллического порошка, или в виде жидкого экстракта.
Автор текста: Наталья Зубарева, доктор, автор книг
Читайте также:
✅5 советов от гинеколога, которые помогут вам избежать болезней, с которыми сталкиваются 80% женщин
✅Взгляд гинеколога: почему возникают боли при месячных и как решить проблему навсегда без вреда для здоровья
✅6 простых рекомендаций от врача: как вылечить варикоз без таблеток
✅Как повысить иммунитет? Врач о методах, которые действительно работают (без всяких таблеток)!
Благодарю за прочтение статьи! Подписывайтесь на блог, потому что я собираю для вас лучшую информацию о том, как быть здоровым без лишних таблеток.
Пожалуйста, поставьте лайк, если вам была полезна эта статья. По лайкам я определяю, на какую тему дальше писать. В комментариях можно предлагать темы, про которые мне написать в следующий раз.