Понадобится:
5 кг опят
250 г соли
1 пучок листьев хрена
Понадобится:
5 кг опят
250 г соли
1 пучок листьев хрена
по 1/2 столовой ложки горошин черного и душистого перца
по 5-7 лавровых и дубовых листьев
1/3 ст. ложки бутонов гвоздики
Готовим:
1 Опята вымыть и варить в подсоленной кипящей воде в течении 10-15 минут, постоянно снимая пену. Отваренные грибы откинуть на дуршлаг, дать воде стечь.
2 В большую емкость, дно которой выстлано вымытыми листьями хрена, выкладывать опята слоями, пересыпая каждый слой грибов солью, мелко нарезанным чесноком, горошинами черного и душистого перца, перекладывая лавровыми и дубовыми листьями.
3 Сверху выложить оставшиеся листья хрена, накрыть все деревянным кружком и поставить под гнет. Через 20-25 суток опята будут готовы.
Приглашаем подписаться на канал, будем благодарны за лайки и репосты.