Готовим сегодня один из моих самых любимых вариантов летнего завтрака. Кроме того, эти греночки прекрасно подойдут в качестве сытного перекуса!:)
Ингредиенты:
· Шпинат – 300 грамм
· Сливки (10%) - 200 мл
· Сыр твёрдый - 100 грамм
· Батон - 7 ломтиков
· Яйца - 2 штуки
· Лук репчатый - 1 небольшая штука
· Сливочное масло - 1 столовая ложка
· Мука - 1 столовая ложка
· Мускатный орех - небольшая щепотка (не обязательно)
· Растительное масло - для жарки
· Соль, перец, зелень - по вкусу
Способ приготовления:
Если шпинат у вас свежий, то промываем листья и отвариваем их в кипящей подсоленной воде 5 минут. Если замороженный, то просто опускаем его в кипящую воду и также отвариваем. Готовый шпинат откидываем на дуршлаг, а затем нарезаем (не слишком мелко):
Лук очищаем от шелухи. Режем его маленькими кубиками. Сковороду хорошо разогреваем, кладём лук и сливочное масло. Кстати! Я сегодня использовала очень вкусное и ароматное маслице, которое очень быстро и просто готовить:) Рецепт тут. Обжариваем до мягкости лука:
Далее в сковороду кладём муку, перемешиваем и жарим буквально минутку:
Теперь вливаем сливки и кладём шпинат. Солим, перчим, добавляем мускатный орех. Хорошо размешиваем и тушим на медленном огне 5 минут:
А тем временем сыр натираем на средней тёрке и за 1-2 минуты до готовности посыпаем им наше блюдо. Сковородку накрываем крышкой (так сыр быстрее расплавится):
Переходим к приготовлению гренок. Тут всё ещё проще. Яйца разбиваем в отдельную миску. Солим, перчим, взбалтываем.
Разогреваем сковородку с растительным маслом. Каждый кусочек батона окунаем в яйца и обжариваем с двух сторон до румяности:
На гренки выкладываем шпинат под сыром, посыпаем зеленью и наслаждаемся:
На заметку! Если лень готовить гренки, то можно просто выложить шпинат на хлеб. Получится тоже очень вкусно!:)