На сайте довольно много рецептов ликеров: кому-то нравится их пить, кому-то добавлять в кофе, в мороженое, в выпечку… И это прекрасный ингредиент для всевозможных пропиток — для бисквитов, ромовых баб и т. д. Зачастую готовый ликер проще купить, но бывают и такие, приготовить которые можно очень быстро! Яркий пример — два сегодняшний рецепта: шоколадный ликер и сливочно-шоколадный. Вообще шоколикер Creme de cacao, который готовится путем настаивания алкоголя на натуральных какао-бобах. Вариант, безусловно, интересный, но делать сравнительно долго. Сравнительно с этими двумя рецептами… Шоколадный ликер Крепость 11 об. и около 16% сахара. Ингредиенты Приготовление Ликер Creme de cacao Крепость 10 об. и около 19% сахара. Ингредиенты Приготовление https://vku.life/shokoladnyj-liker/
На сайте довольно много рецептов ликеров: кому-то нравится их пить, кому-то добавлять в кофе, в мороженое, в выпечку… И это прекрасный ингредиент для всевозможных пропиток — для бисквитов, ромовых баб и т. д. Зачастую готовый ликер проще купить, но бывают и такие, приготовить которые можно очень быстро! Яркий пример — два сегодняшний рецепта: шоколадный ликер и сливочно-шоколадный.
Вообще шоколикер Creme de cacao, который готовится путем настаивания алкоголя на натуральных какао-бобах. Вариант, безусловно, интересный, но делать сравнительно долго. Сравнительно с этими двумя рецептами…
Шоколадный ликер
Крепость 11 об. и около 16% сахара.
Ингредиенты
- 330 г воды
- 35 г какао-порошка качественного и жирного (22-24%)
- 100 г сахара
- 170 г водки
- половина стручка ванили
Приготовление
- Смешать какао с сахаром, залить все водой и добавить ванильный стручок.
- Довести смесь, помешивая, до кипения, и дайте слабо прокипеть в течение 3-4 минут.
- Снимите сироп с огня и остудите до комнатной температуры.
- Процедите его, а затем влейте в него водку, помешивая.
- Перелейте ликер в бутылку и дайте постоять в холодильнике хотя бы сутки, а если есть время, то недельку – так он будет мягче.
Ликер Creme de cacao
Крепость 10 об. и около 19% сахара.
Ингредиенты
- 180 г воды
- 100 г сливок 10%
- 35 г какао-порошка качественного и жирного (22-24%)
- 85 г сахара
- 70 г сгущенки
- 170 г водки
- половина стручка ванили
Приготовление
- Смешать сахар, какао, сгущенку.
- Добавить сливки, воду и ваниль.
- Довести до кипения и держать на огне в течение 2 минут, а затем сироп остудить до комнатной температуры.
- Процедить. Ввести водку, помешивая.
- Перелить ликер в бутылку и выстоять в холодильнике сутки.