Всем доброго здоровья вот и наступило долгожданное лето и на участке уже поспела клубника. Самое время запастись на зиму вкусным вареньем из клубники. Сегодня мы с вами познакомимся с одним рецептом который мне достался от бабушки.
В народе говорят сладкое варенье поднимает настроение.
Ингредиенты :
1. Клубника спелая-2 кг
2. Сахар-песок-1400 г
3. Кислота лимонная-1/8 ч.л
Способ приготовления :
Для приготовления варенья нам понадобится клубника. Ягода должна быть спелой и желательно одного размера ягодка к ягодке.
Ягоду моем погружным способом в холодной воде.
Чистую ягоду складываем в дуршлаг, чтоб стекла вода.
Клубнику выкладываем на чистое полотенце чтоб не много подсохла. На каждый килограмм клубники нам понадобится 700 грамм сахара.
У ягоды отделяем чашелистики, крупную ягоду можно разрезать по полам. На дно таза выкладываем ягоду и засыпаем сахаром. Выполняем слоями. Оставляем на несколько часов клубника должна дать сок.
Всю клубнику выкладываем на отдельную посуду в тазу остается только сок и сахар.
Таз с клубничным соком ставим на огонь, и доводим до кипения и варим примерно 10 минут, чтоб сок клубничный уварился.
Отложенную клубнику высыпаем в таз и аккуратно помешивая на быстром огне доводим до кипения. Как только закипит отключаем огонь и оставляем на 3-4 часа остыть и настояться.
Варенье остыло, ставим на быстрый огонь и доводим до кипения, даем ему остыть и настояться. Повторяем четыре раза. После проделанной операции варенье варим на медленном огне. Лимонную кислоту разбавим немного с водой и добавим в наше варенье. После того как варенье закипело варим еще минут 20. Снимаем с огня, горячее варенье разливаем в стерилизованные банки, закрываем крышкой и переворачиваем и даем полностью остыть.
В результате получается вот такое красивое варенье.
Приятного чаепития в зимние вечера.
Спасибо Вам, что вы были на канале "ЗАПЕКАНКА" до новых встреч.