В этом рецепте я покажу тебе как приготовить арахисовую пасту из очищенного арахиса без всяких добавок. Вкусно, сытно и очень легко! И нет - ты не потолстеешь от таких завтраков :)
Моё идеальное утро начинается с занятия йогой и парочки веганских тостов с арахисовой пастой. После такого завтрака появляется много энергии и очень хочется улыбаться! И не удивительно, ведь в арахисе содержится огромное количество триптофана (это такая аминокислота, из которой синтезируется "гормон счастья" 😊 - серотонин).
Арахисовая паста - одна из самых популярных закусок в веганской кухне с большим содержанием растительного белка (почти 25% арахиса - это растительный белок), поэтому её так любят спортсмены. К тому же в арахисовой пасте очень много калорий, поэтому лучше не перебарщивать с порцией - максимум 2 столовые ложки на завтрак.
Да и вообще все обожают арахисовую пасту за её питательность, насыщенный вкус, нежную маслянистую текстуру и умение сочетаться со многими блюдами! Из арахисовой пасты можно приготовить арахисовое печенье, кексы, соусы, делать начинку для конфет и пр.
Вкус арахисовой пасты зависит от качества арахиса и его прожарки. В этом рецепте я покажу тебе как приготовить арахисовую пасту из очищенного соленого арахиса без всяких добавок. По желанию, ты можешь добавить специи, шоколад, сухофрукты.
Знаешь ли ты, что изначально арахисовые пасты производились из бобов арахиса без каких-либо добавок? Сейчас же везде пихают сахар и гидрогенизированное масло (трасжиры), чтобы продлить срок годности, а это ох как сильно сказывается на вкусе.
Давай же вспомним настоящий вкус арахисовой пасты. Потратив всего 10 минут, ты сможешь хорошо сэкономить, приятно насладиться, а потом ещё и арахисовые печеньки приготовить!
Какой нужен блендер?
Для приготовления арахисовой пасты тебе понадобятся не только волшебные бобы, но и хороший стационарный блендер. В рецепте на видео у меня 1500 ватный Problend Philips. Для арахиса подойдет любой блендер, чья мощность более 1000W).
Пытаться измельчить арахис погружным блендером не советую - техника то может и выдержит жестокое насилие, но маслянистой текстуры добиться вряд ли удастся.
А если нет блендера?
Если нет блендера, то, как вариант, можешь попробовать сделать арахисовую пасту в кофемолке - неплохой вариант, лично пробовала :)
Приятненького аппетита!
⏲️ 10 мин
🥜 10 порции
🧬 Пищевая ценность
🎥 Видеоролик — в конце текста
Ингредиенты
- 500 г Арахис
Приготовление
1. Если ты купил сырой арахис, то его нужно прожарить. (Конечно, если ты сыроед, то можешь готовить пасту из сырого арахиса). Для тех кто любит пожарче - знайте, что вкус арахисовой пасты зависит от качества арахиса и его прожарки. С прожаренным арахисом паста получится более вкуснее и приготовить её будет гораздо легче. Разогреваем духовку до 200 градусов. Рассыпаем арахисовые бобы на противень. Поджариваем в течение 3-х минут. Затем перемешиваем лопаткой и жарим еще 3-5 минут - до тех пор, пока орехи не подрумянятся. Будьте осторожны, чтобы арахис не сгорел.
2. Высыпаем арахис в мощный блендер. Если блендер недостаточно мощный, к арахису можно добавить 1 ст. л. растительного масла. Измельчаем на медленной скорости в течение 5-ти минут, помогая лопаткой. В итоге на ваших глазах арахис превратится в вязкую текучую массу.
3. Хранить вегунскую арахисовую пасту нужно в холодильнике в течение нескольких недель. Но мы то знаем, что эта вкуснятина должно в холодильнике не простоит :) Приятненького!
Любишь веганскую еду? Тогда советую приготовить:
🥣 Борщ без мяса
🍒 Чиа пудинг на кокосовом молоке
🥑 Салат из авокадо
🥘 Веганская лазанья
🥧 Пирог с капустой
🌯 Веганская ШАУРМА в лаваше
🐼 Мраморное шоколадное печенье (веган)
🍪 Овсяное печенье с яблоком (веган)
🍬 Веганские конфеты
🍪 Овсяное печенье с бананом (веган)
Также загляни в подборки:
Растительное молоко 🥛 10 рецептов
7 рецептов веганского печенья
5 Быстрых Завтрака 🥞 (веган)
️✔️ Подпишись на мой Youtube канал - Ropovka Kitchen
✔️ Более 200 веганских рецептов на страницах блога Ropovka.com