В кафе "Одесса-Мама" гостям предлагается "домашняя еда с черноморским колоритом и вкраплениям традиционной еврейской кухни". Я неоднократно бывала во всех трёх заведениях сети и всегда уходила сытой и довольной.
Доставку из "О-М" заказывать не планировала, но так как с отменой самоизоляции из "Яндекс. Еды" пропало большинство запланированных ресторанов, то по остаточному принципу выбор пал на это проверенное кафе.
Наш заказ прибыл почти горячим из точки по адресу: гор. Москва, ул. Шаболовка, дом 14/2. Имеет рейтинг на "Трипэдвайзере" — 4.5, на "Яндекс. Картах" — 4.6, в "Яндекс. Еде" — 4.8.
Упаковка стандартная. Все блюда промаркированы с особой тщательностью. Соусы в отдельных баночках, на которых написано, к какому блюду они прилагаются. Порции большинства "яств" стали весьма небольшими. Это ли не одесское влияние?
Форшмак по-нашему
Традиционный одесский паштет из мелко рубленной слабосолёной сельди, с добавлением лука, яиц, сливок и зеленых яблок, подается с ломтиками обжаренного чёрного хлеба и сливочным маслом.
Рубка действительно мелкая, текстура правильная, но селёдка слишком крепко солёная. Оценка "4".
Салат из свежих огурцов и помидоров, чёрных маринованных маслин, листьев цицмати (кресс-салатом) с ореховым соусом
Слегонца жаль потраченных денег. Орехового соуса обнаружено не было — просто масло. Зато какого-то лешего в блюдо добавлена чуть ли не треть банки консервированных маслин а-ля Iberica. Ей-богу, я сама себе овощной салат делаю вкуснее. Оценка "3". Какое-то недоразумение, а не салат.
Картопляники с рубленой телятиной
Картофельные котлетки с мясной начинкой, обжаренные на сковороде. Подаются с зелёными бочковыми помидорами, луком и зеленью.
Удивили чересчур мягкой текстурой, словно предназначены для беззубых. Панировка тонкая, приятно похрустывающая, без излишков масла. Помидор отличный. В целом это хорошо приготовленное блюдо. Оценка "4".
Красный борщ с говядиной и фасолью
Традиционный борщ на мясном бульоне со свёклой, картошкой, морковью, фасолью, помидорами и зеленью. Подаётся со сметаной.
Нулевая свекольная сущность. Воспринимается скорее как мясной суп, но никак не борщ — ни сладости, ни кислоты. Вроде компоненты борща, а вкуса борща совсем нет. Да и вид у него оранжевый, а не малиновый. Оценка "4-".
Зелёный борщ с яйцом
Суп на мясном бульоне с кусочками говядины, шпинатом, щавелем, репчатым луком и картофелем. Подаётся со сметаной.
Идеально вкусный. По-моему, это самый лучший щавелевый суп из ранее опробованных. Больше, собственно, добавить нечего. Оценка "5+".
Если вам интересны статьи о ресторанах и кафе, то подписывайтесь на мой канал. Я регулярно где-то бываю или заказываю доставку.
Плацинда с тушёной капустой
Пирог был заказан мужем для поездки на рыбалку и там съеден. Нормальный такой закрытый капустный пирог. Тесто тонкое, начинки много. Оценка "4". Прилично, но не "Ах!".
Тушёнка из говядины
Кусочки тушёной говядины с луком. Подаётся с поджаренным чёрным хлебом.
Для меня главной проблемой новой "редакции" этого блюда стал тушёный соплевидный репчатый лук, который я люто ненавижу. Лук предварительно не обжарен. И этого лука не просто много, а очень много, чуть ли не 1/2 блюда (см. фото). Насколько люблю жареный, настолько не люблю такой. Мясо неплохое, но не все кусочки одинакового качества. В парочке были жилы и вкрапления дряблого жира, который явно нужно было предварительно срезать. Личная оценка "3", но, вероятно, кто-то поставил бы повыше.
Бефстроганов с печёным картофелем в мундире
Полный середнячок. Мясо довольно жёсткое, соус не очень однородный и склонен к расслаиванию. После эталонного бефстроганова из доставки ресторана "Къаве" этот воспринимается довольно вяло и неинтересно. Оценка "4-".
Вишнёвый пирог
Пирог из песочного теста, с начинкой из вишни, миндального крема, с тёртым миндальными орехом. В ресторане предусмотрена подача с ванильным мороженым, в доставке его по понятным причинам нет.
Вкусный, с сочным, ярким ягодным нутром. Тесто хорошо держит начинку, которая умеренно кисло-сладкая. Очень домашний. Оценка "5".
Итоги
По личным ощущениям "Одесса-Мама" утратила свой шарм и, если можно так выразиться, некий простой домашний шик. Что-то неуловимо ушло. Еда стала посредственной и сделать повторный заказ или сходить в точку "на земле" отныне совершенно не тянет.
Благодарю всех за внимание!
Индийское кафе "Маха Рикша Ата". Совсем недорого и вкусно
Доставка из Chowder and Pie. Едим супы и закусываем пирогами
Ресторан "Сыроварня" открыл летнюю веранду
Безумно вкусная еда из ресторана "Русское подворье"
Японский фастфуд из кафе "Нагойя". Бессмысленный и беспощадный