Вишня на зиму без варки

Самый простой рецепт заготовки вишни в сиропе на зиму. В советское время эта заготовка называлась компотом для детского питания. Рецепт получается быстрым, и главное-вкусным! Попробуйте приготовить)

Ингридиенты:

• Вишня без косточек - 1 кг
• Сахар - 400 г
• Вода - 260 мл

Приготовление:

1. Подготовить хорошо вымытые вишни с удаленными косточками, сахар и воду. Если из вишни выделился сок, можно заменить им часть воды.
2. Разложить вишню равномерно по банкам. Я использовала 5 банок по 250 г. Стерилизовать ничего не нужно, только хорошо вымыть банки.
3. У меня получилось 50 г вишневого сока, и я добавлю к нему 210 г воды.
4. Разместить банки с вишней в кастрюле или другой емкости, застелив дно хлопчатобумажной салфеткой.
5. Для заливки вишни используется 60% сироп. Высыпать сахар в сотейник и вылить туда воду с соком (всего 260 мл).
6. Включить небольшой нагрев, добиться растворения сахара. Пока сахар не растворился, сироп до кипения не доводить.
7. Включить небольшой нагрев, добиться растворения сахара. Пока сахар не растворился, сироп до кипения не доводить.
8. Когда сироп закипит, снять пену, выключить нагрев и сразу залить сиропом вишню. Накрыть банки крышками, пока не закручивать.
9. В емкость, где находятся банки, налить кипяток "по плечики" банок. Включить нагрев, довести до кипения и кипятить 10-12 минут.
10. После этого крышки на банках закрутить и поставить банки вверх дном до полного остывания. На этом всё. Вишня в сиропе, без варки, готова.

Готово! Приятного аппетита!!!