Такое необычное и вкусное тесто готовится быстро, поэтому сначала приготовьте свою любимую начинку. Я для своих пирожков нарезала кубиком 3-4 средних луковицы и натерла на крупной терке 1 большую морковь. Также для начинки предварительно отварила и порезала куриную печень. Обжарила лук и морковь и дала зажарке слегка остыть, предварительно добавив к ней немного сушеного чеснока и чёрного перца.
Размолола печень и зажарку в блендере.
Тесто
Ингредиенты:
- Кетчуп 120 мл
- Вода 120 мл
- Масло растительное рафинированное 70 мл
- Мука 400 гр.
- Разрыхлитель 1 ч. л
- Соль, сахар
Для теста нам понадобится 120 мл кетчупа, берите свой любимый, без добавок. К нему необходимо добавить воду комнатной температуры и перемешать. Сюда же отправляем пол чайной ложки соли и одну чайную ложку сахара, а также вливаем 70 мл рафинированного растительного масла.
Все перемешать.
Постепенно добавляем просеянную муку и чайную ложку разрыхлителя.
Тесто получается приятным на ощупь, очень аппетитного цвета. Перекладываем его в миску и даём отдохнуть 10-15 минут. Затем разделяем его на небольшие шарики любым удобным способом.
Я раскатываю из теста колбаску, делю пополам и каждую половинку раскатываю еще в колбаски и делю, таким образом получается 12 шариков теста.
Берем один шарик и разминаем его руками, формируя лепешку диаметром 11-12 см, в середину кладем ложку начинки и хорошо защипываем края пирожка. Придаем ему красивую, округлую форму и отправляем на противень защипами вниз.
Таким образом формируем все пирожки. Скалка для данного теста не понадобится, потому что оно эластичное и легко растягивается руками.
Все будущие пирожки выкладываем на застеленный пергаментом или ковриком противень и выпекаем при 180 градусах примерно 20 минут.
Готовые пирожки очень гладкие, имеют очень приятный аромат и красивый цвет. Вкус у них тоже потрясающий-слегка сладковатый.
Приготовьте такие пирожки с любой начинкой, которая вам по душе и я уверена, что этот рецепт вам очень понравится! Приятного аппетита!