Топ 5 рецептов на период карантина для всей семьи!
1. Жульен в булочках.
Ингредиенты:
- Грибы шампиньоны 300 г
- Лук репчатый 2000 г
- Фарш свино-говяжий 400 г
- Сливки 10% 150 мл
- Сыр для сэндвичей 3 пластинки
- Булочки 6 штук
Приступим к приготовлению:
- 1. Из булочек вынуть серединку, чтобы получились чашечки.
- 2. Потушить лук с грибами и сливками. Посолить и добавить приправы по вкусу.
- 3. Отдельно обжарить до готовности фарш.
- 4. Смешать вместе обжаренный фарш и сливочно-грибную массу. Получившейся смесью начинить булочки и выложить в форму. Накрыть булочки сыром для сендвичей.
- 5. Булочки поставить в заранее разогретую духовку на 5-7 минут. Форму можно густо смазать сливочным маслом, тогда дно булочек не будет сухим, станет нежным и мягким.
Приятного аппетита!
2. Яблочный пирог с НЕЖНЕЙШИМ заварным кремом :
Ингредиенты:
Тесто: - 1 яйцо - 2 ст. ложки сметаны - 180 гр. сливочное масло - 150 гр. сахар - 0,5 ч. ложки разрыхлителя - щепотка соли - 360 гр. мука
Крем: - 350 мл молока - 1 яйцо - 2 ст. ложка крахмала - 4 ст. ложки сахара - 1/3 ч. ложки ванилина - 2 крупных яблока - сахарная пудра для присыпки.
Приготовление:
- Для теста в глубокую миску просейте муку, добавьте соль и разрыхлитель.
- Масло холодное, но не из морозилки, нарежьте кубиками и перетрите с мукой в крошку.
- Затем добавьте яйцо, сахар, сметану и замесите тесто. Оно должно получиться мягким и рыхлым.
- Скатайте его в шар и уберите в холодильник, пока готовите начинку.
- Для заварного крема в сотейнике размешайте венчиком яйцо, сахар, ванилин и крахмал.
- Влейте холодное молоко, перемешайте и поставьте на средний огонь.
- При постоянном помешивании доведите крем до кипения и огонь выключите.
- Тесто разделите на 2 неравные части 1/3 и 2/3. Большую часть раскатайте и перенесите в разъемную форму диаметром 20 см, делая бортик.
- Яблоки очистите, нарежьте дольками.
- Выложите на тесто.
- Можно пожеланию чуть присыпать яблоки корицей, это улучшит вкус.
- Залейте горячим кремом.
- Остальное тесто тонко раскатайте и нарежьте крупными полосками. Выложите полоски теста сеточкой сверху на крем.
- Поставьте пирог в разогретую до 180°С духовку на 40-50 минут. Верх и бока пирога должны зарумяниться.
Приятного аппетита!
3.Котлеты с очень вкусной начинкой!
Понадобится:
Для фарша: -500 куриного фарша -1 луковица -1-2 зубчика чеснока -хлеб (по вкусу) -1 яйцо -соль,перец Для начинки: -100-150 г сыра натереть на мелкой терке (у меня моцарелла) -2 вареных яйца натереть на мелкой терке -петрушку и укроп мелко нарезать -2 ст ложки сливочного масла комнатной температуры - можно добавить любимые приправы
Приготовление:
Приготовить начинку.
Приготовить фарш.
Хлеб нужно было хорошо выжать.
Руки намочите в воде.
Наберите ложкой фарш и сделайте в середине углубление и положите туда начинку , затем сформируйте котлетку. Мокрыми руками это легко сделать - фарш не липнет Жарить на разогретом растительном масле, на слабом огне, с двух сторон до румяной корочки. Накрывать крышкой не надо. Котлетки очень быстро готовятся! Это такая вкуснятина получилась! Такие нежные! Сочные!
Приятного аппетита!
Спасибо за внимание!
