Ингредиенты:
яйца - 8 средних или 6 больших;
соль - 1/3 ч. л.;
перец - щепотка;
растительное масло - 2 ст. л.;
маленькая лук - 1 шт.;
зеленый лук;
чеснок - 2 зубчика;
молоко - 2 ст. л. или сливки 30%;
листья шпината - 50 г;
сыр - 150 г (например, 80 г сыра фета 70 г сыра чеддер);
сушеные помидоры - 3 шт.;
розмарин - 2 веточки.
Сегодня готовим фриттату в духовке. Это невероятно вкусно и сытно. Отлично подойдет как для сытого завтрака для всей семьи, так и для ужина. Готовится такое блюдо невероятно просто. В нее можно добавлять все, что есть в холодильнике: ветчину, колбасу, курицу и т. д.
Процесс приготовления фриттаты в духовке.
1. Чтобы приготовить фриттату в духовке, нужно использовать металлическую сковороду. Разогрейте сковороду на среднем огне. Вылейте 2 ст. л. масла для жарки. Добавьте очищенный и мелко нарезанный лук. Сюда же добавить нарезанный зеленый лук. После пяти минут жарки добавьте два зубчика чеснока, который предварительно нарезать пластинками. Перемешать и жарить 2 минуты.
2. По истечении этого времени положите в кастрюлю листья шпината и сушеные помидоры, нарезанные на более мелкие кусочки. Размешайте все деревянной ложкой. Уже через 2 минуты шпинат должен размягчиться. Переложите содержимое сковороды в стеклянную емкость.
Совет: вместо шпината вы можете использовать кусочки цукини. Вы должны жарить это немного дольше, где-то 5 минут. Если они вам не нравятся или у вас нет сушеных томатов с маслом, вы можете добавить консервированные каперсы.
3. Положите в миску 8 яиц среднего размера или 6 больших. Вылейте 2 столовые ложки жирного молока или сливки. Добавьте 1/3 ч. л. соли. Тщательно взбить яйца в однородную массу. Вы можете сделать это с помощью миксера или даже блендера. йца взбиваем в однородную жидкость
Яйца взбиваем в однородную массу
4. Добавьте жареные овощи в миску с яичной массой (они могут быть еще теплыми). Все тщательно перемешайте.
5. Теперь вы можете начать нагревать духовку. Установите 180 градусов с опцией выпечки сверху-снизу.
Добавьте 1 чайную ложку масла для жарки в ту же металлическую сковороду. Установите среднюю мощность конфорки и распределите масло по всей поверхности кастрюли. Подождите некоторое время, пока сковорода не нагреется, и налейте в нее яичную массу с овощами. Не перемешивайте. Уменьшите мощность конфорки «жарьте» так фриттату в течение 5 минут. Теперь снимите ее с огня.
6. Разложите кусочки сыра по фриттате. Посыпать перцем и выложить свежие листья розмарина. Если вы используете соленый сыр, то соль не добавляйте.
7. Размещаем фриттату в предварительно разогретую духовку. Запекать нужно около 10 минут. После окончания этого времени вы можете сразу вынуть блюдо из духовки и подавать.
8. В рецепте фриттаты мы использовали в основном сушеные помидоры, шпинат и лук, чеснок и два вида сыра. Вы также можете легко заменить шпинат спаржей, добавить кусочки жареной курицы и даже вареные или жареные ломтики картофеля, бекон. Вы также можете добавить кусочки ветчины, колбасы, вареной моркови. Фриттата на вкус лучше в горячем виде, но после охлаждения она тоже вкусная. Приятного аппетита!
Время приготовления: 10 минут
Время на подготовку: 30 минут
Кухня: Итальянская
Описание: Как приготовить фриттату в духовке - рецепт приготовления с пошаговыми фото
Калорийность: 250 Ккал