Здравствуйте!
Это мясное блюдо - вкусное, красивое,прекрасно подойдет для праздничного стола. Мясо получается очень сочным и нежным. По внешнему виду блюдо действительно похоже на гармошку. К то му же его легко разделить на порционные кусочки между гостями. Готовить его не сложно.
Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:
Свиная вырезка- 1 кг.
Сыр твердый - 200 гр.
Помидор - 2 шт.
Для маринада:
Соевый соус- 2-3 ст.ложки
Растительное ( оливковое ) масло- 2 ст.ложки
Лимонный сок- 1 ст.ложка
Горчица- 1 ст.ложка
Чеснок - 2-3 зубчика
Соль, перец- по вкусу
Приготовление:
1) Мясо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Сделать на мясе поперек надрезы толщиной 2 см, не дорезая до конца.
2) Готовим маринад для мяса. В отдельной миске смешать : растительное масло, соевый соус, лимонный сок, горчицу, измельченный чеснок, соль, перец. Все хорошенько перемешать. Намазать этим маринадом подготовленное мясо со всех сторон, в том числе в надрезах. Оставить мясо мариноваться на 3 часа. А лучше всего оставить на ночь.
3) Нарезать помидоры на кружочки, а сыр на ломтики.
4) Берем маринованное мясо и в надрезы укладываем попарно сыр с помидорами. Желательно ,чтобы сыр выглядывал из мяса.
5) Мясо завернуть в несколько слоев фольги предварительно смазанной растительным маслом. Кладем в форму для запекания и отправляем в предварительно разогретую духовку до 190 градусов на 1 час. Спустя это время фольгу открыть и оставить мясо еще на 10-15 минут, чтобы подрумянилось.
6) Готовое мясо переложить на тарелку и украсить зеленью.
Приятного Вам аппетита!!!