Холла, сегодня я вам расскажу, как приготовить вкусную, рыбную окрошку. Для готовки возьмём:
- 2-2,5 литра кваса;
- 200 граммов филе жареной рыбы;
- 100 граммов отварной осетрины;
- 30 граммов сельди;
- 4 вареные свеклы;
- 100 граммов зелёного лука;
- 2-3 стол. Ложки оливкого масла;
- 1-2 ст. ложки тертого хрена;
- зелень (петрушки)
- укроп
-100-200 граммов валеной рыбы
- Нарежем кусочками жареную рыбу, почистим и нарежем свежие огурцы тонкими ломтиками. Натрём на крупной тёрке варёную свёклу.
Прибавим к рыбе хрен, сельдь, которую мы порубим на мелкие кусочки, зелёный лук, огурцы, свеклу, добавим оливковое масло и смешаем всё в фарфоровой миске. Зальём смесь квасом, добавим кусочки отварной осетрины, размешаем и разольём по тарелкам.
Посыплем зеленью петрушки нарезанную на мелкие кусочки и немного укропа, добавляем немного валеной рыбы (30 грамм на порцию)
Bon appetite