1.БЛАНМАНЖЕ
Ингредиенты:
500 мл. - сливок
4 ч. л. - растворимого кофе
3 ст. л. - сахара
желатин
вода
Приготовление:
Желатин залить водой согласно инструкции на упаковке.Если нужно,чтобы желе застыло быстрее количество воды следует уменьшить.В кастрюлю влить сливки,поставить на огонь.Когда сливки нагреются,добавить кофе и сахар,перемешать и снять с огня.При необходимости снять пенку,образовавшуюся на поверхности.Поставить на слабый огонь набухший желатин,нагревать,помешивая,до растворения снять с огня.Смешать желатин со сливочной массой ,разлить в формочки через сито,чтобы чтобы в готовое желе не попали остатки пенки.Поставить в холодильник для застывания.Перед подачей опустить на 1-2 секунды в горячую воду аккуратно перевернуть бланманже на блюдо.
