Холла, сегодня я вам расскажу рецепт пикантная мясной окрошки. Для изготовления будем использовать:
-2,5 литра кваса;
- 300 граммов мясных продуктов без жира в вареном виде (мясо, телятина, язык);
- 2-3 свежих огурца;
-2-3 куриных яиц;
-150 граммов зелёного лука;
- ¾ стакана сметаны;
- 150-200 граммов валяной рыбы
- сахар;
- горчица;
- зелень;
- соль.
Вареные мясные продукты, свежие огурцы, нарежем кубиками, мелко нарежем лук разотрём с солью до появления сока.
Разобьем куриные яйца, сварим белки в крутую, вареные белки яиц порубить. Сваренные желтки разотрём со сметаной, солью горчицей.
Все готовые продукты соединим, зальем на половину холодным квасом. Положим мясо и огурцы и опять перемешаем, и разведем еще не большим количеством кваса, разольем по порциям (в тарелки) положим измельченную зелень, добавим валяную рыбу (30-40 грамм)
Bon appetite