Продолжаю штудировать книгу Александра Мясникова "Пищеводитель". Из всех витаминов, которые могут порекомендовать сегодня врачи здоровым людям являются витамин D и фолиевая кислота.
Фолиевая кислота содержится в овощах, особенно зеленых, мясе, зёрнах, орехах. На неё тоже возлагались большие надежды в области предотвращения рака, гипертонии, болезней сердца, снижения слуха и даже старческого слабоумия. Современные данные клинических испытаний пока настолько противоречивы, что врачи воздерживаются от советов принимать фолиевую кислоту для предупреждения перечисленных заболеваний. Однако фолиевая кислота рекомендуется беременным женщинам. Речь идет о здоровье будущего ребенка, о профилактике врожденного дефекта нервной системы плода. Доказано, что такие дефекты бывают намного реже при приеме фолиевой кислоты во время беременности.
Витамин D - единственный витамин, который наш организм может синтезировать сам. Но принимать его извне тоже надо! Особенно в продвинутом возрасте, когда синтез его резко снижается или при недостатке солнечного света (кстати, побочный эффект полезных во всем остальном солнцезащитных кремов!). В менопаузу необходимо около 800 единиц витамина D в сутки, чтобы усвоить необходимое количество кальция, до менопаузы 600 единиц.
Также витамин D содержится в некоторых продуктах. Рекордсмен - печень трески, в большом количестве он также содержится в макрели, лососе, скумбрии, тунце. Также витамин D имеется в яйцах, говяжьей печени, хотя его на порядок меньше, чем в печени рыбы!
Очень распространенный вопрос врачам: какие мультивитамины принимать. В прошлой статье был описан вред некоторых витаминов, и, в частности, витамина А, который часто в больших дозах как и содержится в мультивитаминах. Витамин А может быть тератогенным (вызывать патологию плода), начиная от дозы всего в несколько единиц в день, что очень грустно...
Мультивитамины можно рекомендовать только людям с определенными болезнями и алкоголикам, здоровым они НЕ НУЖНЫ! Избыток витамина из натуральных продуктов не усваивается, в отличие от синтетических, когда он может нанести вред организму.
Вообще, как ни обидно осознавать, большинство наших представлений о полезных свойствах тех или иных продуктов является следствием часто повторяемых и иногда ни на чем не основанных утверждений. Там же то-то и это общеизвестно. Ешь морковку, там бета-каротин! Да, есть он там, но это только один из источников, покрывающих нашу суточную потребность в этом витамине. А избыток усваиваться организмом не будет. И что, врачи об этом знали? Знали! Тогда откуда миф про морковку и зрение пошёл? А вот откуда!
Во время Второй мировой войны у английских лётчиков появились первые, ещё примитивные приборы ночного видения. Чтобы оттянуть раскрытие этого факта немцами, англичанами стала массово распространяться информация, что, по рекомендациям медиков, в рацион британских лётчиков добавляется специально выращенная и обогащенная витамином А морковь. Она-то мол и позволяет им так хорошо видеть в темноте! Присущая британцам высокомерная привычка считать всех кругом полными идиотами пустила в ход эту незамысловатую байку, которая пережила её создателей. И в итоге прочно укоренилась в сознании людей!
А знаете ли вы какого цвета морковь? Оранжевая, скажете вы. А вот и нет! Так как она только последние 200 лет такая! А тысячелетия до этого она была фиолетовая! Да-да, фиолетовая! Потом, путем селекции, на потеху аристократам, вывели оранжевую, так она и прижилась, вытеснив навсегда фиолетовую морковку.
Ниже суммируем данные доказательной медицины по каждому синтетическому витамину в отдельности:
Витамин А:
1. Нет эффекта в предотвращении сердечных болезней и катаракт.
2. Увеличивает риск онкологии у курильщиков.
3. Увеличивает риск переломов у пожилых женщин.
4. Тератогенное действие.
Витамин В:
1. Не уменьшает риск онкологии и сердечных заболеваний.
Витамин С:
1. Не уменьшает риск онкологии, сердечных заболеваний и катаракт.
2. Не уменьшает риск простудных заболеваний, не может сокращать острый период болезни.
Витамин Е:
1. Не уменьшает риск онкологии, сердечно-сосудистых заболеваний, катаракт и инфекций.
2. Увеличивает смертность.
Фолиевая кислота:
1. Рекомендуется беременным для предотвращения дефекта плода.
2. Не уменьшает риск онкологии, сердечных заболеваний, гипертонию или потерю слуха.
Витамин D:
1. Для профилактики остеопороза - 600-800 единиц в день плюс кальций.
2. Убедительных данных по предотвращению рака, инфекций нет.
Поливитамины - эффект не доказан.