В американских фильмах частенько можно услышать фразу: "мне кофе без кофеина" и этот кофе, как правило дороже. В кафешках есть специальные наклейки на кофейниках, что бы различить эти два вида кофе. Его кстати, можно пить и беременным. Хотя....я бы не советовала.
А что же это такое? Да и зачем? Ведь кофе мы пьем как раз для того, что бы этот кофеин и получить и взбодриться.
Итак, кофе без кофеина - ДЕКАФ. Вот что я нашла:
Кофе без кофеина, он же декофеинизированный кофе, он же декаф кофе – это кофе, прошедший процедуру удаления кофеина тем или иным способом. Таких способов всего пять, а фактически встречаются в продаже — два. Из кофе может быть удалено до 99,9% содержащегося изначально кофеина, что дает понижение в чашке со средних 100 мг до 3 мг в пересчете на чистое вещество.
Нашла в интернете вот такую картинку с описанием:
Вот эту бочку используют для приготовления самого дешевого и соответственно не самого безопасного декафа, который все равно получается дороже обычного кофе.
Есть и другие способы более безопасные, но и более дорогие. Например, Швейцарские, при котором кофе вымачивают в воде, определенным способом и при соблюдении необходимого баланса и сохранения других полезных веществ кофе.
В целом, напиток, приготовленный по Швейцарской технологии получается безопасным, но ДОРОГИМ.
И у меня возникает один вопрос, если для того, что бы приготовить кофе без кофеина надо обычный кофе или прогнать через какую-то химию или вымачивание или еще что-нибудь подобное, нафига он такой нужен?
Кофе без кофеина стоит пить только тем, кто жить не может буз кофе, но у кого:
Врачебные противопоказания к обычному.
Острое желание пить кофе перед сном, после чего возникают проблемы с бессонницей.
при беременности или грудном вскармливании.
В целом понятно и если есть спрос, то почему бы не быть предложению.
Но у меня такой вопрос, если обычный кофе дешевле, то где гарантия, что покупая кофе без кофеина - вы не получите тот самый обычный кофе с кофеином? Подделывать у нас умеют все, и подделать кофе лично мне кажется не самой большой проблемой.
Именно поэтому, если у меня будут четкие противопоказания, я врят ли на регулярной основе буду пить кофе без кофеина, но может разок и попробую. Так как риск купить подделку и навредить себе очень большой.
Когда мой сын был еще маленьким и то же хотел как мы, пить кофе, мы покупали ему цикорий, так что у него был так называемый "детский кофе". Вот наподобие такого.
Польза растения связана с его составом. Благодаря отсутствию кофеина и содержанию инулина продукт оказывает регулирующее действие на нервную систему. Люди, которым сложно просыпаться по утрам, могут пить его вместо кофе. При этом нет нужды опасаться, что повысится давление или начнет болеть голова.
Естественно, цикорий то же не рекомендуется пить большими порциями. Но одна чашка этого напитка по утрам приносила сыну пользу а нам спокойствие.
Не хочу сказать, что никогда не буду пить кофе без кофеина, мало ли как жизнь сложится, но пока пить его точно не хочется.
Нет ничего лучше, чашки свежесваренного кофе утром.