Друзья! Приветствую вас на моем канале Идеи путешествий!
Сегодня расскажу как мне однажды посчастливилось побывать на мастер-классе, который проводил шеф-повар греческого отеля Aldemar.
Тема мастер-класса была Greek street food.
Греки считают, что у них нет неполезной еды, даже если она приготовлена на скорую руку. Всё, что они готовят это и вкусно, и полезно.
Моя задача не рассказать вам рецепты блюд, а дать идею для ужина. Что можно сделать быстро и вкусно.
Что мы готовили?
- Греческий салат
- Дзадзики
- Куриный шашлык на шпажке
Курицу замариновали заранее. Кусочки надели на шпажки и отправили в духовку.
Рецепт греческого салата всем известен. Но некоторые нюансы всё-таки существуют. Это качество продуктов. Помидоры и огурцы должны быть очень свежие.
Итак! Режем кубиками помидоры и огурцы. Для салата мы использовали сыр Фета, который мы не нарезали, а прямо отламывали кусочки и бросали в салат. В конце добавили маслины и орегано.
Для заправки использовали оливковое масло и лимон. Соль и немного перца можно добавить прямо в салат, но лучше в заправку.
Всё, салат готов!
Теперь приступаем к дзадзики – самому популярному греческому соусу. Мне кажется, что греки его используют абсолютно с любыми блюдами.
Какие ингредиенты?
Йогурт (лучше использовать греческий, или брать другой, но с более густой консистенцией), огурец, чеснок или чесночная приправа, оливковое масло, соль и перец.
Итак:
Огурец натираем на терке и немного отжимаем. Лишняя влага нам не нужна. Добавляем наш тертый огурец в йогурт, туда же добавляем чеснок или чесночную приправу ( у нас была приправа), перемешиваем и подливаем оливковое масло, можно добавить мелко нарезанный укроп, потом немного соли и перца.
Всё соус готов!
А дальше сервировка!
Так как у нас мастер-класс по приготовлению уличной еды., то посуду мы использовали картонную одноразовую.
На лепешку (у нас была греческая пита) кладем шпажку с куриным шашлыком, рядом дзадзики. А для греческого салата мы использовали бумажный стакан.
Мы ещё добавить картошку фри и знаменитые греческие жареные кабачки. Картошка и кабачки были заготовлены заранее. Но без них тоже очень вкусно.
Приятного аппетита!
Друзья! Ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал!