Что придумать из творога, если жарить очередные сырники больше не хочется? Вам подскажет шеф-повар Константин Ивлев – из натуральных продуктов «Домик в деревне» в рамках проекта ДомаВкусно он готовит аппетитные домашние блюда, которые понравятся всем хозяйкам. Сегодня у нас легкий и полезный десерт-перекус – творожники с курагой в кокосовой стружке.
Ничего сложного нет – у вас наверняка получится с первого раза, если четко следовать пошаговому рецепту от шефа.
Что купить
- творог «Домик в деревне» 9 % – 250 г;
- сахар – 2 ст. л.;
- одно яйцо;
- манную крупу – 3 ст. л.;
- муку – 2 ст. л.;
- курагу – 6 шт.;
- ваниль или сироп по вкусу;
- кокосовую стружку.
Советы от шефа Константина Ивлева:
1. Для начинки можно использовать любой сухофрукт, цукат или консервированные фрукты.
2. Вместо кокосовой стружки – орехи, кукурузные хлопья или любую посыпку.
3. Для этого рецепта обязательно используйте проверенный творог от производителя, которому доверяете. Я выбрал «Домик в деревне», потому что точно уверен в стабильном качестве этого продукта.
Как готовить
Мелко нарежьте курагу и залейте кипятком. Через 10 минут слейте влагу и разомните до однородной массы. Вручную слепите шарики из мякоти кураги и пока отложите в сторону.
Яйца и сахар соедините и хорошо перемешайте. Добавьте в эту смесь творог, манку и муку, превратите это все в однородную массу. Из нее сформируйте шарик и слегка приплюсните его в лепешку. В середину уложите подготовленную мякоть кураги и закатайте, чтобы ее не было видно. Отварите в кипящей воде за 5–7 минут и переложите на салфетку. Как только лишняя влага уйдет, обваляйте творожники в кокосовой стружке и охладите.
А вы знали, что… абрикосы для получения кураги сушат на солнце 6–8 дней. Из 3–4 килограммов свежих абрикосов получается килограмм кураги.
Как подавать
Подавайте с вареньем, сгущенкой или другими любимыми добавками.
