Вы уверены, что грибы начинают собирать по осени? А вот и нет - "тихая охота" на сморчки начинается весной, это я уяснила еще в детстве, читая стихи Бориса Заходера.
"В ночь — мороз.
С утра — капель. Значит, на дворе апрель.
Дед сказал на кухне маме:
— Мы поедем за грибами.
— В магазин? — спросил сосед.
— В лес! — сказали мы в ответ.
— За грибами? В лес? В апреле?
Вы смеётесь? Неужели,
Неужели вы в апреле
Собираете грибы?"
Большинству из нас никогда не приходит в голову, что грибы сопровождают нас всегда и всюду (во всяком случае, споры) - ведь на Земле, по мнению ученых проживают примерно 160 000 их штаммов: в воздухе, пище. Думаете, лимонную кислоту получают из цитрусовых? Нет! С этой целью микробиологи специально выращивают... грибы! С помощью одноклеточных грибов, известных нам как дрожжи, изготавливают хлебобулочные изделия, квас, пиво, вино и ряд кисломолочных продуктов.
В одном кубическом сантиметре почвы может содержатся целый километр мицелия - белесых "корней" грибов, нити которых равномерно растут в разных направлениях.
Строение и поведение грибницы, полностью опоясывающей нашу планету своей паутиной, ставит ученых в тупик. Одни сравнивают её с мозговыми извилинами Земли. Другие называют контурной картой Бога. Третьи считают, что грибы - это потомки древнейшей инопланетной цивилизации, которые первыми заселили нашу планету из Космоса, но со временем , уменьшились в размерах, а потом ушли под землю и теперь продолжают свое существование в виде грибниц и микроорганизмов, но по-прежнему властвуют над миром. А людей используют в качестве инкубаторов, чтобы плодиться и размножаться.
В русских мифах и легендах упоминается цивилизация людей-грибов - к примеру известна сказка "Война грибов", где Боровик зовет собратьев на войну. Но на подмогу ему приходят лишь грузди. А вот белянки,
волнушки, рыжики, опята и сыроежки отказываются...
Наши предки отмечали 11 июня праздник белых грибов - боровиков. Они обожествляли грибы и поклонялись им во время сакральных обрядов, а блюда из грибов считались пищей богов. Грибам приписывали магические свойства. Так было вплоть до средних веков, когда грибы вдруг причислили к нечистой силе, поставив в один ряд и лешими, кикиморами и водяными. В наши же дни ученые утверждают, что грибы обмениваются сигналами по подземным сетям и могут влиять на людей, гипнотизировать и даже перемещать в параллельные пространства. Подобное, как правило, происходит с очень жадными людьми, дорвавшимися до грибов в "ведьминых кургах"...
Славяне ценили грибы за целебные свойства. В обнаруженных при раскопках новгородских летописях есть рецепт лечения ожогов и обморожений: сушеные белые грибы заливали горячей водой в соотношении 1/10, настаивали и хранили в темном месте. Настойкой смазывали поврежденные участки кожи.
И в наши дни грибы остаются любимыми народом дарами Природы, за которыми мы с удовольствиями отправляемся на "тихую охоту", не задумываясь об их, возможно, божественном происхождении...
Источник: Игорь Прокопенко "Кухня Богов".
Понравилось? Поставьте, пожалуйста лайк!