Любой праздник – это торжество семейное. Можно отметить его в кафе или ресторане, но всегда приятнее собраться в уютной домашней обстановке за вкусным столом.
Ниже предоставлены рецепты различных блюд и интересных закусок на любой вкус. Предлагаем познакомиться с этими несложными, но «вкусными» идеями….
Для любителей горяченького
Поклонники аппетитных горячих закусок на праздник могут выбрать что-то из предложенного ниже.
Острые крылышки
Очень оригинально на праздничном столе будут смотреться острые крылышки, маринованные в томатном соусе.
Для приготовления этого блюда понадобится:
- 500 гр. куриных крылышек;
- 100 гр. томатной пасты;
- по вкусу острого кетчупа;
- три дольки чеснока;
- соль и перец.
Крылышки тщательно следует промыть в воде и разрезать на три составляющие по соединениям костей. Для маринада следует смешать кетчуп, томатную пасту, выдавленный чеснок, перец и соль. Далее положить в него все части крылышек и оставить доходить около трех часов. Так крылышки пропитаются вкусным маринадом.
После маринования следует смазать противень растительным маслом, выложить туда крылышки и запекать, периодически посматривая, чтоб они не подгорели. Просто и вкусно!
Домашний шашлычок
Свинину нарезать на кусочки по 30 грамм. Добавить соль и специи, полить соком лимона и обжарить на растительном масле до готовности. Нанизать на шпажку. При подаче оформить помидорами черри, луком и нарезанным полукольцами маслинами.
Кто любит сытное мясо?
Для ценителей мяса в любом виде мы предлагаем следующие быстрые и простые закуски.
Легкие фаршированные помидоры.
Для этого блюда понадобятся лишь три ингредиента: репчатый лук, помидоры и мясной фарш, а также соль и перец.
Универсальность его заключается в том, что количество заранее рассчитывать не надо – из-за простоты приготовления получится столько, сколько есть фарша или помидор в доме.
Итак, для начала следует мелко нарезать лук. Ставим на огонь сковороду, наливаем масло и сначала слегка обжариваем лук, а затем добавляем туда фарш.
Пока смесь обжаривается, берем помидоры и аккуратно вынимаем сердцевину. Не забываем следить за фаршем и луком, и добавляем соль с перцем. Снимаем фарш с огня, начиняем им помидоры и отправляем в духовку на десять минут. Все просто – никаких длительных мучений на кухне.
Салат мясной «Огонек»
Способ приготовления: замороженное предварительно мясо нарезается тонкими кусочками. Залить уксусом и оставить на 2 часа для маринования.
В это время морковь мелко нарезать или потереть на терке, помять руками и добавить красный и черны перец. Главное — не переборщить!
К морковке добавить соль, чеснок и мелко нарезанный лук. Полученную смесь из овощей и специй залить кипящим растительным маслом. Добавить все к мясу, и можно подавать на стол.
Необычные варианты закусок
Эти закуски на праздничный стол довольно оригинальны, поэтому их оценят только гурманы.
Редис с шампиньонами в китайском стиле
Для этого необычного блюда понадобятся:
- 300 гр. шампиньонов;
- 300 гр. редиса;
- 20 мл. сухого светлого вина;
- 20 мл. лимонного сока;
- две чайных ложки сахара;
- соль;
- укроп.
Для начала необходимо вымыть и обсушить шампиньоны. Затем нарезать их ломтиками. Поставить на сильный огонь сковороду, налить немного растительного масла и быстро обжарить. После выложить в миску и подсолить.
Редис необходимо тщательно промыть, избавиться от кончиков и нарезать на дольки. Потом его нужно обжарить, пока он не станет почти прозрачным. Далее следует возвратить грибы на сковороду, смешать с ними редис и влить вино с лимонным соком. Все это перемешивается, снимается с огня и посыпается укропом – ничего сложного!
Новогодние шарики
Такое блюдо на праздничном столе может и не дожить до самого празднования – сметут все подчистую.
Для него необходимо наличие:
- 200 гр. маринованных шампиньонов;
- один куриный окорочок;
- 100 гр. плавленого сыра;
- 50 гр. грецких орехов;
- соль, перец;
- два зубчика чеснока;
- майонез.
Сыр натирают на мелкой терке. Орехи измельчают и смешивают с сыром. Далее туда добавляется хорошо отваренный и мелко нарезанный окорочок, а также выдавливается чеснок, после чего смесь приправляется солью, перцем и майонезом.
Все это хорошо перемешивается. Затем из смеси скатываются небольшие шарики, которые убираются в холодильник на час. Перед подачей желательно посыпать сверху зелень.
Готовим на скорую руку
А эти легкие праздничные закуски готовятся не просто быстро, а очень быстро.
Лосось и кукуруза
В приготовлении данного блюда даже не надо делать список ингредиентов. Попросту нужно смешать консервированный лосось и консервированную кукурузу (1: 1).
Нарезанные мелко лук и соленый огурец добавляются в смесь. Затем все это надо посолить и перемешать. Для легкости лучше приправить блюдо сметаной или йогуртом, но можно и майонезом.
Неприхотливые бутерброды
Для приготовления таких бутербродов нужно попросту нарезать листками ветчину или карбонад, выложить туда сыр, маринованный гриб, колечко соленого огурчика, а затем свернуть листок и наколоть на шпажку. Все гениальное – просто!
Пока все ждут горячего…
Холодные закуски, поданные на праздничный стол – это как съестной апперитив. Предлагаем интересные варианты рецептов.
Салат Рафаэлло
Ингредиенты:
- 2 плавленых сырка;
- 2-3 зубчика чеснока;
- Ядра грецкого ореха;
- Упаковка крабовых палочек.
Сырки потереть на тёрке, измельчить чеснок. Посолить и поперчить по вкусу, заправить все майонезом. Из получившейся массы скатать шарики, вовнутрь каждого шарика положить по одному орешку.
Затем крабовые палочки натереть через тёрку, обвалять в них шарики. Разложить на тарелку, украсив зеленью. Оставить в холодильнике на 2 часа. Вкусный и необычный салат готов!
Готовим «оригинальные» сушки
Ингредиенты:
- сто грамм сушек;
- два стакана молока;
- двести грамм мясного фарша;
- одна головка репчатого лука;
- две столовые ложки растительного масла;
- четыре штуки маслин без косточек;
- три столовых ложек майонеза;
- три столовых ложек твёрдого тёртого сыра.
Процесс приготовления «оригинальных» сушек: заливаем сушки молоком до их набухания. Для начинки берем фарш, обжариваем его на масле с шинкованным луком и маслинами которые мы должны нарезать кольцами. Берем сушки, выкладываем их на противень.
В середину каждой кладём немножко начинки, поливаем майонезом и посыпаем сыром. Печём их ровно пятнадцать минут.
Перед тем, как подать сушки, выкладываем их на блюдце и оформляем зеленью.
Рулетики из баклажанов с орехами
Обжариваем нарезанные листочки баклажанов в растительном масле. В блендере делаем пасту из двух сот грамм грецких орехов, обжаренного лука (1 шт.), крупного пучка зелени, 1/4 ч. ложки острого красного перца, 1/4 ч. ложки хмели-сунели, щепотки шафрана и четырёх долек чеснока.
Подсаливаем пасту и намазываем на обжаренные кусочки баклажана, сворачиваем рулетиками и обсыпаем зёрнами граната.
Благодаря этим рецептам вкусных закусок на праздничный стол вы непременно будете готовить с большим удовольствием!
Приятного аппетита!