Вкусные куриные наггетсы
- Нам понадобится:
- Куриная грудка- 700 г
- Яйца куриные- 2 шт.
- Мука пшеничная- 50 г
- Сухари панировочные- 150 г
- Масло растительное- 400 мл
- Поваренная соль- 1 ч. л.
- Перец черный молотый- 1 щепотка
- Сушеный чеснок- 1 ч. л.
- Паприка молотая- 1 щепотка
1. Для приготовления домашних наггетсов возьмем куриную грудку, куриные яйца, пшеничную муку любого сорта, панировочные сухари, рафинированное растительное масло, сушеный гранулированный чеснок, соль, молотый черный перец,паприку. Кроме того, можно использовать любые приправы по вашему вкусу, а не только те, что указала я.
2. Итак, куриную грудку (без кожи и кости, естественно) нарезаем довольно крупными и не тонкими кусочками. Ну, вы наверняка представляете, как выглядят готовые куриные наггетсы
3. В небольшую мисочку разбиваем сырые куриные яйца среднего размера.
4. А теперь просто активно поболтаем их вилкой, чтобы разбить вязкую текстуру белка. Если хотите, можете взбить яйца миксером или венчиком - будет еще лучше.
5. Подготовим первую панировку - это будет пшеничная мука любого сорта, сушеный чеснок (или любые другие приправы на ваш вкус), соль и молотый черный перец. Перемешиваем все.
6. В другую посуду насыпаем панировочные сухари.
7. Итак, панируем куриное филе. Вначале обваливаем каждый кусочек в мучной смеси, лишнее стряхиваем.
8. После этого помещаем мясо в куриные яйца, чтобы они полностью обволокли кусочки.
9. И сразу обваливаем куриное филе в панировочных сухарях.
10. Таким образом панируем все кусочки курицы, лишние сухари аккуратно убираем, чтобы потом не обсыпались и не горели в масле. Кстати, такую заготовку можно заморозить на подносе, потом, как кусочки замерзнут, переложить в пакет и готовить по необходимости.
11. Для того чтобы обжарить куриные наггетсы, нам понадобится приличное количество рафинированного растительного (у меня подсолнечное) масла. Наливаем его в подходящую по размеру кастрюлю,хорошенько прогреваем. Когда масло достаточно прогреется, кладем в него кусочки мяса в панировке. Жарим на среднем огне до румяной корочки - примерно минут 5. Но время здесь я вам точное не скажу хотя бы потому, что не знаю, какого размера будут у вас кусочки мяса и какая температура масла.
Совет
Размер кастрюли лучше узкую и высокую, чтобы масла расходовать меньше. Сразу много не кладите, чтобы наггетсы готовились равномерно.