Вкусные, очень нежные и в меру плотные сырники без яиц можно приготовить и без добавления муки в "тесто", используя только манную крупу! Мука, конечно, всё-таки понадобится, но исключительно для панировки. Отличное решение и хороший результат!
Ингридиенты:
- Творог - 500 г
- Крупа манная - 90 г
- Сахар - 65 г
- Ванилин - щипотка
- Соль - 1/4 ч. ложки
- Мука пшеничная (для панировки) - 70-100 г
- Масло растительное (для жарки) - 4 ст. ложки
Приготовление:
1.Творог выложите в глубокую миску и разомните при помощи вилки. Добавьте сахар, соль, ванилин и перемешайте.
2.Всыпьте манную крупу
3.Хорошенько перемешайте творожную массу и отставьте в сторону на 20-25 минут. Манка впитает в себя влагу творога и немного разбухнет. Творожная масса станет плотнее, и сырники будут легко формироваться.Влажность творога может отличаться. Если творог сильно влажный, и масса получилась слишком водянистой, то можно добавить ещё немного манной крупы (примерно 1-2 ст. ложки)
3.Муку насыпьте на плоскую тарелку, удобную для обваливания.Возьмите примерно 1-2 ст. ложки творожной массы, скатайте в шарик, слегка сплюсните, формируя небольшой сырник, и обваляйте его в муке. 4.Таким образом сформируйте все сырники. По желанию каждую заготовку можно аккуратно покрутить о плоскую сторону ножа - это сделает сырнички более ровными и похожими на "шайбочки".
5.В сковороде разогрейте растительное масло и выложите подготовленные сырники. Обжаривайте сырники на огне чуть больше среднего примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, до румяности.
Готово! Приятного аппетита!
