На самом деле в лесу, особенно летом, растет много чего вкусного и полезного. Опять же, лесные богатства зависят от регионов, от местности в которой живете.
У нас жаркий южный регион и соответственно, растет не так много грибов, как хотелось бы, не растут: черника, дикая смородина, голубика, а сныть я нашла ровно в одном месте.
Но, однако, у нас все же растут некоторые виды грибов, море крапивы, чесночницы черешчатой, растут ежевика и лесная земляника. Так же, можно накопать корней лопуха. Но и тут, корни, из-за жаркого и сухого климата вырастают длинными и волокнистыми. Хотя, как я поняла, в некоторых регионах корни у лопуха бывают достаточно толстыми, сочными и вкусными.
Но будем исходить из ресурсов своей местности. И в данном видео я показываю готовку корней и черешков наших местных лопухов.
Сразу хочу сказать, что предварительно отваренные, а потом обжаренные черешки и корни лопуха - порадовали своим вкусом.
Но, как водится, не стоит сравнивать вкус блюд из дикорастущих растений с привычной домашней кухней.
Да, в целом, получается вкусно, но вкусно именно, как для дикороса.
Часто мне пишут, что пробуют собирать растения и грибы после моих видео, и вкус, приготовленных блюд - разочаровывает!
Например, многим не пришелся вкус серно-желтого трутовика. Кстати, о ТСЖ есть ролик на моем Дзене: Три простых и вкусных блюда из трутовика серно-желтого
Но при этом, наша семья в полном восторге от ТСЖ. Как говорится, на вкус и цвет...
Так же, прочно, в нашем привычном рационе прописались блюда из крапивы.
Еще одна полюбившаяся нам травка, это чесночница черешчатая. По вкусу, ничуть не хуже многих трав, которые мы выращиваем на огороде.
Не скажу, что я являюсь опытным травником. Но, постепенно, с каждым сезоном, копилка знаний пополняется.
В этом году изучила еще пару интересных трав! Но об этом я расскажу в следующих выпусках!
А, кстати, еще, при выходе в лес, я люблю пожевать листья подорожника, ровно один листик чистотела (очень горький и считается ядовитым и не пригодным для внутреннего использования, хотя это спорный момент).
И благодаря своим исследованиям мира трав, я все больше убеждаюсь, что все, абсолютно все травы, так или иначе можно использовать. Даже ядовитые. Просто для каждой травы, свой рецепт, своя концентрация.
Пожалуй, на этом все!
С вами была, Татьяна Гордеева!