Торт "Дамский каприз"
- Для 1 коржа:
- 0,5 ст. муки (стакан 200 мл)
- 1 яйцо
- 0,5 ст. сахара
- 0,5 ст. сметаны
- 0,5 ч.л. соды
- А также:
- 0,5 ст. орехов
- 0,5 ст. мака
- 0,5 ст. изюма
- Крем:
- 200 г. сливочного масла
- 1 банка сгущенного молока
Пошаговое описание рецепта
1. Для первого коржа соединить яйцо и сахар и взбить до пышной пены. Добавить сметану и перемешать.
Совет
Можно приготовить тесто сразу для трёх коржей, а потом разделить на три равные части и в каждую вмешать выбранную добавку. Но тогда, есть вероятность, что вы не сможете разделить тесто на абсолютно равные части и коржи получатся разной толщины. Мне удобнее выпекать каждый корж отдельно.
2. Добавить просеянную муку и соду
3. Перемешать.
4. Затем добавить мак и перемешать.
Совет
Мак можно предварительно перекрутить на мясорубке. Я этого не делала, просто залила кипятком на несколько минут, затем слила воду и добавила мак в тесто.
5. Дно разъёмной формы (диаметр 21 см) выстелить пергаментом, а стенки смазать маслом и присыпать мукой. Влить тесто в форму и выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут.
Готовность проверять шпажкой.
6. Пока печётся первый корж, можно приготовить тесто для второго коржа. Замешать ингредиенты аналогично первому коржу, но вместо мака добавить изюм.
Изюм предварительно залить кипятком, затем воду слить, а изюм обвалять в муке.
7. В подготовленную форму влить тесто с изюмом и выпекать как и маковый корж.
Совет
Дно формы я выстелила пергаментом перед выпечкой первого коржа, потом пергамент не меняла, только смазывала боковые поверхности формы и присыпала мукой.
8. Для третьего коржа в тесто добавить измельченные грецкие орехи и перемешать.
9. Выпекать так же как и первые два коржа.
10. Готовые коржи остудить на решетке.
11. Для крема взбить мягкое сливочное масло, добавить сгущённое молоко и ещё взбить до пышного состояния.
Смазать коржи кремом, поместив маковый корж средним.
Украсить торт по своему желанию и поставить в холодильник на пару часов.
12. Приятного чаепития!