Ингредиенты для «Оладьи клубничные»:
Время приготовления: 30 минут
Рецепт «Оладьи клубничные»:
Клубнику очистить от листиков, промыть в проточной воде, обсушить на бумажном полотенце, измельчить блендером или вилкой в однородное пюре.
Подготовить продукты для теста. Кефир должен быть комнатной температуры. Муку просеять. Растительное масло взять рафинированное без запаха.
В миску с яйцом добавить щепотку соли и ст. ложку сахара.
Взбить миксером в крепкую пену.
Добавить клубничное пюре, перемешать.
В кефир всыпать соду, смешать и вылить в яично-клубничную смесь.
Соединить миксером 1 минуту на малой скорости.
Добавить муку и замесить тесто. Оно должно быть гуще, чем на блины. Медленно стекать с ложки.
Дайте тесту отдохнуть минут пять. Тем временем разогрейте нужное количество растительного масла в глубокой сковороде. Количество масла зависит от диаметра сковороды. Когда будете вливать тесто, оно должно быть погружено на 1/3 в масло. В разогретое масло вливать тесто по одной ст. ложке.
Обжарить оладьи с обеих сторон на среднем огне. Регулируйте температуру масла, чтобы оладьи не подгорели. У меня был средний режим, "5" из "9", выше не надо.
Готовые оладьи выкладывайте на бумажное полотенце для удаления излишков масла. Из данного количества продуктов у меня получилось 23 оладушка.
Подавать лучше горячими, с листиками мяты и присыпав сахарной пудрой. Отличное сочетание.
Для любителей посытнее подать сметану,
либо орехово-шоколадную пасту.