Наступило время обновить домашнюю сковороду и кастрюлю. Но в магазине их так много, что не знаешь, что лучше выбрать, чтобы было качественно и без вреда для здоровья. Даже разрекламированные тефлоновые или керамические сковороды, вполне могут нанести непоправимый вред здоровью.
Не вся посуда безопасна, а некоторые даже опасны, причем многие из этих видов посуды есть в каждом доме. Так какую посуду все-таки стоит избегать? Как во всем разобраться и что необходимо знать?
Керамика, конечно же, это хорошая вещь. Она совсем безвредна, не токсична и просто идеальна. Но у керамического покрытия есть один большой минус — это находится под слоем керамики. А под керамикой содержится полная кладезь токсичных материалов (кадмий и свинец). Со временем это керамическое покрытие может приходить в негодность.
Также очень важно и то, как мы пользуемся керамической сковородкой. Если мы по ней скоблим вилкой или ножом, этим самым мы укорачиваем жизнь керамического покрытия. Таким образом в нашу пищу выделяются вредные, токсические элементы. Поэтому, берегите керамическое покрытие сковороды. Если оно уже поцарапанное, не нужно пользоваться такой посудой.
Про тефлоновые сковородки говорят, что это самое ценное, что нам дала космическая программа. Его использовали для изготовления космических аппаратов и после этого он перекочевал в нашу сковородку. Тефлоновое антипригарное покрытие очень легко моется и имеет малый вес, но есть недостаток, это повреждение покрытия.
Поэтому никогда нельзя перемешивать еду, используя металлические предметы ножи и вилки, всегда используйте только специальные лопатки для сковородок, которые не будут повреждать покрытие. А лучше всего заменить тефлон на чугун. Чугунные сковородки используются много лет и надежно проверены временем. Они дороговаты и имеют большой вес, но зато не боятся никаких повреждений. Их можно мыть металлической губкой, также она равномерно разогревается.
Серебряной посудой в наши дни уже мало кто пользуется, на самом деле серебро относится к опасным металлам. Серебро обладает антибактериальными свойствами, но она убивает не только вредные микробы, но и полезные, к тому же серебро накапливается в организме человека и это может приводить к различным заболеваниям.
Очень популярна алюминиевая посуда в наши дни. Алюминий также может скапливаться в организме, а это может привести к болезни Альцгеймера и различным патологиям центральной нервной системы и склероз. Опять же алюминиевые сковородки и кастрюли могут иметь защитное покрытие, но и это покрытие недолговечно и может быть нарушено.
Посуда из нержавеющей стали будет отличаться долговечностью, она устойчива к царапинам, хорошо чистится и в целом не токсична. Правда некоторые производители добавляют в посуду из нержавеющей стали, такое вещество как никель. Никель это сильный аллерген и к тому же канцероген. Поэтому при покупке обратите внимание на маркировку (чтобы было написано без никеля).
Очень часто можно увидеть в магазинах различные тарелки на которых нарисованы красивые узоры. Но когда вы покупаете такую тарелку, обратите внимание на защитный слой. Нужно чтобы краска лежала под защитным слоем. Если краска нанесена поверх защитного слоя, то есть из такой тарелки ни в коем случае нельзя, потому что в этих красках содержатся тяжелые металлы такие как свинец, и они неизбежно начнут попадать вам в еду и отравлять ваш организм.
Обязательно, ответственно относитесь к выбору домашней посуды для приготовления пищи.