Всем привет!
Что-то мы все о рыбе и о рыбе, забыв, что в Заполярье можно поесть самого свежего мяса северного оленя, недоступного большинству жителей России.
При слове оленина у моих знакомых с юга, впрочем как и у меня раньше, непроизвольно текут слюни, ведь сколько разговоров на тему этого деликатеса!
Те, кто никогда в жизни не пробовал мясо оленя представляют себе нечто необычное, супер вкусное и полезное (так то оно и есть на самом деле), а взглянув на цены - охота попробовать новинку сразу отпадает, особенно, если это замороженный-перемороженный кусок непонятно чего☺
Жителям Мурманской области в этом вопросе повезло - на территории Кольского полуострова находится самая настоящая "столица русской Лапландии" - село Ловозеро.
Село Ловозеро, с населением лишь в несколько тысяч человек - это центр культурной жизни коренного населения Кольского полуострова - саамов.
Здесь ежегодно проводят (проводили) международные фестивали и саамские праздники, ну а где есть коренные жители Севера - там будут и олени!
В селе находится основное предприятие - совхоз (или как там сейчас правильно называть не знаю) "Тундра", где разводят оленей, а продукцию поставляют во многие города Мурманской области.
С предысторией, пожалуй, закончим и вернемся к главному вопросу: "Сколько же стоит оленина?"
Так как олень животное не слишком большое, то почти все части продают на кости. Основные наименования продукции уже с "накруткой" магазина:
Ребра - 439 рублей/кг;
Окорок - 469 рублей/кг;
Окорок-блин - 599 рублей/кг;
Лопатка - 459 рублей/кг;
Рулька - 260 рублей/кг;
Котлетная часть - 489 рублей/кг.
А вот вырезка обойдется в 1250 рублей/кг.
При желании можно купить целую тушу или полу-тушу, тогда цена за кг будет 330 рублей.
К слову, у нас говядину намного дороже продают, а оленина намного полезнее, да и многие говорят, что по вкусу похожа, только не такая жирная.
Свинина подешевле будет, но чаще всего поступает в продажу замороженном виде, а та, что в супермаркете продается в вакуумных упаковках вообще мясом не пахнет!
Так вот, в этом самом совхозе "Тундра" можно купить и живого оленя! Средняя цена 25 000 рублей.
Ну как вам цены, дорого?
А также:
"Вяленый Мурманский ёрш. Почему все так балдеют от этой рыбы, она же воняет!"
"Готовим треску по-мурмански по настоящему рецепту"
