За счёт наличия орехов в этом блюде - оно очень калорийное и полезное
Ингредиенты:
1 баклажан ( хорошего размера, но не переспевший) ;
1 большая Горсть грецких орехов;
Пучок зелени (кинза и петрушка можно ещё и шпинат);
Чеснок 2 зубчика;
Уксус рисовый 1 чл;
Кипяток 2 ст ложки;
Хмели сунели 1 чл;
Растительное масло
Соль
Гранат для украшения;
Для тех кто НЕ постится рекомендую добавить 1 ст ложку сливочного сыра ( альметте) или майонеза.
Приготовление:
1)Баклажан нарезать на слайсы максимально тонко; лучше делать это овощерезкой. Все что вы видите на этом фото- получилось из одного баклажана)👌🏼
2)Орехи залить кипятком на несколько минут.
Если решите готовить со шпинатом - то тоже припустите его кипятком на несколько минут.
3)Слайсы баклажанов обжаривайте около 1,5 минут на обе стороны в разогретой сковороде у в умеренном количестве растительного масла. После чего выложите на салфетки промокнуть и посолите;
4)Для начинки взбейте блендером орехи( без воды), промытую чистую зелень, чеснок, (сыр Или майонез если не поститесь), уксус, специи. Если масса будет слишком густой и ее тяжело взбивать ( хотя она и должна быть такой) добавьте пару-тройку ст.ложек кипятка😀и опять же, количество ингредиентов можно варьировать на свой вкус🤤
5)Готовую начинку выложите на край слайса баклажана ( около 1чл на 1 шт) и заверните рулетом.
В серединку вставьте гранатовое зёрнышко👌🏼
Приятного аппетита!
