Мы живем на первом этаже многоквартирного дома в кондоминиуме, про который я уже писала здесь.
У нас в кондо работает садовник Хавьер. Он подстригает и поливает траву, подрезает кусты, следит за тем, чтобы огромные листья с пальм не упали кому-нибудь на голову. А еще он садит всякие интересные съедобные растения. Например, зелёные острые перцы чили.
У нас под балконом он посадил куст лимона, который очень быстро растёт. А еще папайю. Когда мы только приехали в Коста-Рику три года назад дерево было с меня ростом.
Сейчас оно выросло до уровня 2 этажа.
Каждый год мы собираем с него урожай папайи. Первый год это были 5 небольших плодов, следующий - 7, а в этом году дерево превратилось в 3 дерева и мы уже собрали 20 штук, а сколько еще висит.
Внутри у нее много зёрен, похожих на жемчужинки. А на вкус очень сладкая. Отдаленно напоминает дыню.
Дон Педро, человек, который убирает подъезды, помогает мне их собирать. Очень прфессионально подцепляет палкой и ловит на лету.
А еще мы делимся папайей с дятлами. Они прилетают и выдалбливают в плодах дырки.
Интересно, что дерево одно, а плоды разные: желтые и зеленые. Желтые сладкие и их едят как фрукты. Зелёные же используются для блюда Пикадильо. Это что-то вроде нашего рагу с овощами и мясным фаршем.
Я решила не просто съесть папайю, а приготовить из нее желе.
Рецепт
Ингредиенты:
Папайя - 3 небольшие штуки
Сахарный песок - 1 столовая ложка
Желатин - 1 столовая ложка
Приготовление:
1. Развести желатин в стакане холодной воды и оставить на 40 минут.
2. В это время измельчить блендером папайю и полученную мякоть смешать с сахаром и довести до кипения (но не кипятить).
3. Желатин также довести до кипения. Он должен полностью раствориться.
4. Смешать раствор желатина с папайей. Получится примерно стакан раствора на 3 стакана мякоти.
5. Разлить по ёмкостям для желе и поставить на ночь в холодильник.
Необычный и полезный десерт готов.
Понравилась статья? Ставьте 👍 и подписывайтесь на мой канал, где я рассказываю о Коста-Рике и нашей жизни в ней.
Задавайте вопросы в комментариях, если что знаю - отвечу или скажу, где узнать.