Маршмэллоу.

Маршмеэллоу-кондитерское изделие ,похожее на пастилу ,зефир или суфле.Однако это не так,в состав маршмэллоу не входит фруктово-ягодное пюре и белок.Маршмэллоу состоит из сахара,желатина,глюкозы,взбитых до состояния губки,к которым можно добавлять красители и ароматизаторы.Это лакомство легко приготовить дома.Я буду делать по классическому рецепту без добавления красителей и сиропов.

-Воду делю на две части,в одну высыпаю желатин и размешиваю,чтобы набухал.

-Другую часть воды добавляю в сахарную пудру и ставлю на огонь.Довожу до кипения и снимаю с огня.

-Выкладываю набухший желатин в горячий сироп из сахарной пудры.Миксером взбиваю до побеления и загустения.Не прекращая взбивать,добавляю несколько капель лимона.Взбиваю до появления пиков.

-Форму выстилаю пищевой пленкой,смазываю растительным маслом .

-Выкладываю смесь в форму,верх выравниваю и убираю в холодильник остывать.

-Когда смесь застынет,выкладываю ее на посыпанную сахарной пудрой поверхность,обсыпаю сахарной пудрой маршмэллоу со всех сторон.Разрезаю на порционные кусочки и каждый кусочек обсыпаю сахарной пудрой.

-Ингредиенты:

-сахарная пудра-160гр

-желатин-10гр

-вода кипяченая холодная-8-мл

-сок лимона-несколько капель

-Маршмэллоу готов,приятного чаепития!

НЕ ЗАБУДЬТЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ! ВПЕРЕДИ МНОГО ВКУСНЫХ И ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ!