Сегодня готовлю простые и быстрые лепёшки, вместо хлеба на завтрак. Ароматные, мягкие и очень вкусные!
Мне понадобится один небольшой кабачок.
Натираю кабачок на крупной тёрке.
Кабачок солю, примерно 1/2 чайной ложки. Перемешиваю и оставляю на 10 минут.
Кабачок постоял, пустил много сока. Добавляю одно яйцо.
Вливаю 120 мл кефира 3,2% жирности. Хорошо перемешиваю.
Можно добавить ветчину, я её натёрла на крупной тёрке.
Еще добавляю натертый сыр и мелко нарезанный зеленый лук. Еще раз всё перемешиваю.
В 400 гр муки добавляю 1 чайную ложку с верхом разрыхлителя теста. Перемешиваю. У меня в тесте присутствует кефир, разрыхлитель можно заменить на 1/2 чайной ложки соды.
Всыпаю муку с разрыхлителем в кабачковую массу и замешиваю тесто. В итоге должно получиться очень липкое тесто.
Стол хорошенько подсыпаю мукой, выкладываю примерно 1 столовую ложку с приличным верхом теста.
Тесто со всех сторон обваливаю в муке и расплющиваю в лепешку. Сначала руками, затем помогаю скалкой.
Сковородку разогреваю, огонь средний. С лепешки стряхиваю лишнюю муку и выкладываю на сухую сковородку. Как подзолотится - переворачиваю!
Когда и с другой стороны лепешка подрумянится, снимаю. Пока она горячая, смазываю сливочным маслом.
Лепёшки получаются ароматными, мягкими и очень вкусными! Попробуйте приготовить!
Ингредиенты:
- 1 небольшой кабачок
- 0,5 ч.л. соли (можно чуть больше)
- 1 яйцо
- 120 г кефира
- 100 г ветчины
- 100 г сыра
- пучок зеленого лука
- 400 г муки
- 1 ч.л. с верхом разрыхлителя теста
- по желанию - сливочное масло для смазывания