Добрый день, посетители моего канала!
В прошлой публикации, я начала писать о кофе. О том, откуда оно вообще пошло и как его выбрать.
Нет, я вовсе не считаю себя "самой умной", но поскольку у меня имеется опыт работы связанный с этой темой, посчитала, что мои знания могут вам пригодиться.
На первый взгляд, какая разница, какой кофе покупать. Главное - не дорого, хотя желательно, чтобы он еще и вкусным был.
Если по каким - то причинам, не хочется возиться с зерном (нет кофе машины или кофемолки), но предпочитаете натуральный кофе. Воспользуйтесь молотым.
В молотом кофе находится большое количество липидных веществ (предотвращают развитию раковых клеток), калия и магния (которые отвечают за работу сердечной мышцы и артериального давления, а также костную и мышечную структуру).
В наше время на полках магазина изобилие в виде кофе. Как выбрать именно свой кофе? Но его тоже надо уметь выбирать.
На что стоит обратить внимание, производитель. Неверно считать, что кофе надо брать только того производителя, где оно произрастает (Бразилия, Эфиопия, Колумбия, Гватемала и т.д.) Те страны, которые закупают зерно у производителя (Италия, Германия, Швеция, Франция и т.д.) обладают самыми прогрессивными технологиями в обработке конечного продукта. Кофе получается лучше, пользуйтесь известными брендами, это не тот случай, где переплачиваем только за бренд (платим за хороший продукт).
Перед покупкой, зная каким способом, будете готовить напиток, определитесь со степенью помола. На каждой пачке кофе указана степень помола, для какого вида кофеварки он подходит (такая информация важна, придерживайтесь ее), это гарантия, что готовый напиток будет правильный и вкусный.
Обжарка, сорт кофе мы уже умеем определять, как и зерно при выборе. А вот с ароматами надо быть внимательней так, как натуральные добавки в виде сыпучих специй (кардамон, корица, мускатный орех и т.д.), ароматизаторы в виде шоколад, алкоголь и ягоды - это химия. Поэтому внимательней читайте информацию на упаковке, смотрите состав. Потому что химический состав не улучшит вкус напитка, а здоровью может навредить.
Еще один момент, это выбор упаковки.
Внутри обжаренного зерна находится свободное пространство (пузырь газовый), который и сохраняет аромат, при помоле он разрушается, вступает в реакцию с кислородом, испаряются эфирные масла. Молотый кофе, имейте в виду, хранит аромат и вкусовые качества, после вскрытия упаковки, только сутки.
Самый лучший вариант приобретения молотого кофе в жестяной банке. Которая внутри еще покрыта специальным слоем, она герметична, не проникает свет и после открытия в ней же можно хранить кофе, опять плотно закрыв. Так качество кофе не изменится, и наслаждаться этим напитком будете до последней ложки. Но минус только один, такой кофе обычно дорого стоит, если только не акции в магазинах.
Следующий вариант это вакуумные брикеты, где нет воздуха, плотный твердый «кирпичек ». Упаковка трехслойная из фольги, после вскрытия сразу становится мягкой. И просто мягкие, плотные упаковки внутри с защитой из фольги. На этих упаковках обычно есть прищепки для закрытия и хранения. Совет; такие упаковки до окончания употребления храните в морозильной камере. Тогда будете пить качественный кофе.
И последний момент вы можете проверить ваш продукт на примеси. В чашку с холодной водой вы можете опустить немного молотого кофе, весь кофе будет на верху, а любые примеси опустятся на дно или окрасят воду. Тогда поймете, следует ли делать выбор в ту или иную сторону при следующей покупке.
Надеюсь, что эта статья была вам полезна.
Всем приятного прочтения и кофепития.
Заходите в гости, ставьте лайки, подписывайтесь!
Я постараюсь в следующей статье рассказать о гранулированном и сублимированном кофе. Надеюсь, что это поможет сделать вам правильный выбор в магазине и вы останетесь довольны.
До новых встреч!