Если вдруг вы купили много абрикосов, а они вам не понравились (не слишком сладкие, не слишком сочные или чересчур твёрдые), сварите из них замечательное варенье. Готовится оно просто, не требует многократных подходов и заливок. Хотите ешьте сразу, а хотите уберите банки до зимы. На ура оно улетает с блинами и оладьями. Для приготовления 1 банки варенья (примерно 1 л) нужно: Гастроном в каждый дом!
Если вдруг вы купили много абрикосов, а они вам не понравились (не слишком сладкие, не слишком сочные или чересчур твёрдые), сварите из них замечательное варенье. Готовится оно просто, не требует многократных подходов и заливок. Хотите ешьте сразу, а хотите уберите банки до зимы. На ура оно улетает с блинами и оладьями.
Для приготовления 1 банки варенья (примерно 1 л) нужно:
- 500 г абрикосов
- 2 апельсина
- 2 см корня свежего имбиря
- горсть очищенного миндаля
- 100 мл питьевой воды
- 300-350 г сахара (можно смешать белый и коричневый в соотношении 50/50)
- палочка корицы
- Абрикосы вымойте, разрежьте пополам и удалите косточки. Апельсины нарежьте кружочками прямо с цедрой. Имбирь очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Миндаль обдайте кипятком, снимите коричневую кожицу и разрежьте пополам.
- В кастрюлю с толстым дном положите абрикосы, апельсины, имбирь и миндаль. Насыпьте сахар и добавьте воду. Поставьте на средний огонь. Когда закипит, положите палочку корицы.
- Варите, при постоянном помешивании, до полного растворения сахара и образования сиропа. Дайте полностью остыть и переложите в банку.