Здравствуйте, дорогие читатели кулинарного канала! Подходит к концу сезон клубники. Все мы любим эту вкусную, ароматную ягоду. А, значит, самое время побаловать себя и своих близких легким йогуртовым тортиком с клубникой. Приятного аппетита!
Рецепт.
Печенье - 300 г
Масло сливочное - 120 г
Йогурт фруктовый - 350 г
Клубника свежая - 300 г
Творог - 200 г
Сливки - 200 мл
Сахар - 100 г
Молоко - 50 мл
Желатин - 20 г
Приготовим все необходимые продукты для приготовления торта.
Сначала подготовим основу для торта. Для этого возьмем печенье и превратим его в крошку удобным способом: скалкой или используя блендер. Масло следует растопить, затем все смешать.
Затем берем разъемную форму и выкладываем в нее массу из печенья, уплотняя ее. Несколько крупных ягод клубники разрезаем вдоль пополам и ставим их вертикально по окружности всего бортика, срезом наружу. Далее ставим форму в холодильник.
Оставшуюся клубнику нарезаем на небольшие кусочки.
В миске смешиваем творог, йогурт и сахар при помощи миксера (или блендера) до однородной массы. Желатин, предварительно замоченный в воде или молоке, растворяем, не доводя до кипения.
В йогуртовую массу добавляем желатин, кусочки клубники, взбитые отдельно сливки, аккуратно перемешиваем.
Достаем из холодильника форму с основой из печенья и начинаем аккуратно выливать в нее подготовленную йогуртовую массу с клубникой. Разравниваем поверхность и ставим застывать минимум на 3 часа (а лучше на ночь).
После полного застывания осторожно снимаем бортики формы и нежный, сочный, вкусный, красивый йогуртовый торт готов к употреблению. Приятного аппетита!